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黔江区十大特产
1、黔江羊肚菌 地理标志产品
一.产品介绍黔江羊肚菌,菌盖长圆锥体,棱纹纵横分明,呈灰褐色;菌体中空,菌肉厚实,菌柄米白色;菌香浓郁,久煮不烂,嚼劲十足。二.自然生态环境和人文历史因素2.1土壤地貌。黔江区地处武陵山腹地,独特的中低山漕谷地貌,海拔高度大多数在400~1600米,森林覆盖率高达68%,种植区以粗骨性黑褐土壤为主,土层深厚、疏松肥沃,有机质含量高、适宜羊肚菌生长。2.2水文。主要河流阿蓬江横穿黔江,境内小溪众多,清洁无污染,为羊肚菌栽培提供必要的水源。2.3气候。黔江区属中亚热带湿润性季风气候,气候温和,四季分明,昼夜温差大、具有典型的山地立体气候特征。种植期从当年10月至次年4月,月均气温11.52℃,月均最高气温18.6℃,月最低气温5.0℃、月均空气湿度69.95%,月平均降雨量为55.89mm,特殊
农产品地理标志产品
2、马喇湖贡米 地理标志产品
一.产品介绍马喇湖贡米外观饱满均匀、长粒形、米粒油浸,米饭松软有弹性、清香回甜,冷饭不回生。二.自然生态环境和人文历史因素2.1土壤地貌。马喇湖贡米种植区地处武陵山腹地,独特的岭谷相间地貌,形成了较多层层叠叠梯田。海拔700m-1000m,生态环境优良,沙壤土质,土壤肥沃,适合栽种水稻。2.2水文。黔江水资源丰富,水质洁净,九龙溪、深溪河、甘溪河等水源发源于环境良好的自然保护区灰千,为生产优质马喇湖贡米发挥重要作用,种植区沟渠系配套,保灌面积90%以上。2.3气候。马喇湖贡米生产基地属于山区气候,8月平均日照时数为210小时,8月平均最低温度23℃,最高温度33℃,昼夜温差大。这是马喇贡米米粒饱满、清香回甜等独特品质特征形成的重要因素。三.地域范围马喇湖贡米农产品地理标志地域保护范围包括:重
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3、黔江猕猴桃 地理标志产品
黔江猕猴桃(QianjiangActinidia)属中华系列猕猴桃品种,又名羊桃。果实子房鲜红色,横切面果肉呈红、黄、绿相间的图案,鲜果横剖面沿果心有紫红色线条呈放射状分布,似太阳光芒四射,色彩鲜美、肉质鲜嫩、香甜清爽(馥香型,含糖14.5%),果心小,果味浓。果肉含维C350mg/100g,是苹果的100倍,因而称“维C之王”;鲜果富含稀有天然维E和17种游离氨基酸及多种矿物质成份,既具有抗癌保健功能,又独具抗衰、排毒、嫩肤功效,被誉为“绿色美容师”,该品种不失为当今医食内源、药膳两用之上乘佳品,其口感优于国内外选育的任何猕猴桃品种。黔江猕猴桃早果性强,丰产性与世界主栽猕猴桃品种“海沃特”比较,“黔江猕猴桃”比“海沃特”提早1~2年结果,单株产量、群体产量均比“海沃特”高,果实变异系数为1
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4、黔江金溪红心猕猴桃 地理标志产品
黔江区的“金溪红心猕猴桃”被国家工商总局商标局近日正式授予为地理标志,标志着黔江地理标志商标实现了零突破。近年来,该区将猕猴桃产业作为继生猪、蚕桑、烤烟三大骨干产业之后农户增收的主导产业,先后从资金、技术、品牌培育等方面进行鼎力支持,从2002年的250亩迅速发展到现在的5万余亩,覆盖金溪、舟白、沙坝、小南海、中塘、黄溪等14个乡镇,借其外型美观、肉质鲜嫩、香气浓郁、口感香甜、营养丰富等优点已远销到日本、英国、韩国及东南亚等地区。“猕猴桃经济价值高,很适合在我区发展,是农户增收致富的好渠道,特别是获得了地理标志这块‘金字招牌’,简直就是对外推销的最好‘名片’,”该区农委主任说,要继续按照“公司+基地+专业合作社+农户”的产业发展路子,突破性发展猕猴桃产业,力争早日建成10万亩
地理标志证明商标
5、黔江桑蚕茧 地理标志产品
一.产品介绍黔江桑蚕茧茧色洁白,色泽均匀,茧形匀整,缩皱匀浅,茧衣蓬松,茧层厚实。二.自然生态环境和人文历史因素2.1土壤地貌。黔江区地形特点为南北高、中部低,自西向东倾斜,属典型的山地地形,土壤成土母质以石灰岩、砂页岩、第四红土、洪积物、河流冲积物母质为主。耕地土壤分为水稻土、红壤土等5个土类。耕地土壤有机质、全氮、有效磷及中微量元素含量丰富,其中有机质含量(平均值)20.88g/kg,PH值(平均值)5.7,有效磷(平均值)31.1mg/kg,全氮(平均值)1.98k/kg,全磷(平均值)0.355g/kg,全钾(平均值)17.4g/kg;生产海拔高度大多数在400~1000米,森林覆盖率高达68%,生态环境优良,耕作层土壤深厚,发展桑蚕茧生产基础扎实,土地增产潜力大。2.2气候。黔江区
农产品地理标志产品
6、武陵山珍
武陵山珍:到黔江不可不带走的特产所谓“靠山吃山,靠水吃水”,黔江地处武陵山脉腹地。智慧的黔江人通过采集、捡拾、捕捞,将“靠山吃山,靠水吃水”的生存法则延续了上千年。武陵山脉绵延至黔江区石会镇,塑造了著名的“武陵仙山”。这里阳光充足,雨量充沛,生长着大脚菌、羊肚菌、鸡油菌、九月香等野生珍贵菌类不下百种和天麻、山药等植物。野生菌营养丰富,是难得的养生食材。黔江本地和全国各地都开有武陵山珍酒楼,专营野生菌汤。这里面,可以品尝到来自云南、四川及武陵山区的松茸、九月香、牛肝菌、羊肚菌、黑虎掌菌等近40种野生菌种。“菌类营养丰富,常吃武陵山珍具有提高人体免疫力、抑制肿瘤细胞、开启人体功能系统三大功能和益智健脑、美容减肥、治病防癌、延年益寿四大作用。”黔城一家武陵山珍酒楼老
7、珍珠兰茶
珍珠兰茶:武陵云雾孕育的佳茗说黔江美食,必谈珍珠兰茶。“莫小看了珍珠兰茶。它可是起于三国而盛于清朝,深得乾隆皇帝垂青,特御制配诗花卉墨匾流传后世的佳茗。”珍珠兰茶,是以武陵云雾山区独特的富硒绿茶和名贵珠兰花为主要原料,采用传统工艺和现代技术精制而成。其产品叶嫩绿鲜润,香清雅馥郁,纯正持久、味鲜醇清爽,富含硒,汤色黄绿晶莹,是茶中的精品,使人精神愉悦,心旷神怡,唇齿留香,堪称茶中一绝。一度时期,由于最好的茶叶产于清明前后,最好的珠兰花产于7月中旬,错位的季节难以让茶与花同步。鹏达集团重庆市珍珠兰御咏茶业有限公司通过技术攻关,实现了二者的完美结合,造就了珍珠兰茶当红品牌。无独有偶。同样久负盛名的还有宝塔菜食品。在武陵山区,一种特有的形似毛毛虫又如蚕宝宝的蔬菜,名为地牯牛又叫宝塔菜,还叫“仙山玉珠
8、黔江鸡杂
黔江鸡杂是黔江煨锅系列的代表菜,运用土家烹饪方式,用鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏为原料,并把鸡肉切成薄片,辅以土豆块、尖头泡椒、鲜葱等烹制而成,口味麻辣兼备,色鲜味美,醇香可口。黔江鸡杂煮熟后,用文火边煮边吃,可添加白菜、豆芽、冬瓜、青菜等素菜,形成别具特色的一道土家菜肴。外地人来到黔江,首先必尝的菜品就是“黔江鸡杂”,天龙鹏琳鸡杂、长明鸡杂、国庆鸡杂、祥哥鸡杂等以经营鸡杂为主的食店已经成为黔江对外的招牌店。重庆主城、成都到处可见“黔江鸡杂店”、“黔江古镇鸡杂店”,黔江人相继在北京、上海、拉萨、广州等地开设了“黔江鸡杂店”,并受到热捧。到过黔江的人留下过一句经典台词:美食仨地儿如果没去,你就不算真到过黔江;到了黔江没食黔江鸡杂,你也不算真正品尝过黔江美食!在黔江,鸡杂这道久负盛名独一
9、黔江老鹰茶
老鹰茶有消暑解渴、理气健脾、和胃怡神之日常纯天然绿色饮品,是居家旅游、馈赠亲友的珍品。获全国第三届中茶杯名优茶评比优质茶称号,重庆市乡镇企业科技进步一等奖。老鹰茶属绿茶。要分辨一种茶是红茶还是绿茶,首先要了解红茶和绿茶的概念。绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。老鹰茶是樟科的木本植物,《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。属常绿乔木,叶互生,叶质甚厚,色泽深绿。这种树遍及四川山区,采其嫩枝嫩叶哂干后,可当茶泡饮,当地人称它为老鹰茶,也叫作
10、黔江神豆腐
神豆腐:原生态树叶汁挤出的美食武陵山区阳光充足、四季分明、雨量充沛、植被繁茂、野生菌菜种类繁多,是世界上少有的未受污染的绿色植物园。土家族的美食历史悠久,在黔江的大街小巷内,众多美味隐藏于民间。仔细发掘,黔江遍地皆美食。黔江“神豆腐”就是其一。首先,我们得上山去寻找制作“神豆腐”主要原材料——斑鸠树叶。斑鸠树叶跟一般树叶外形相似,差别只在于斑鸠树叶自带一种淡淡的药草香,生长在丛林中。有经验的农民很容易找到,一般人却很难寻找到。采回的斑鸠叶用清水漂洗一下,冲去尘埃,千万别用力清洗。然后,用力捏压叶子直至叶浆流出,再用布包好树叶挤出汁水,最后用土灶中的草木灰加水混匀,逼其清水倒入其中,静待汁水凝固即成。“神豆腐还真是神了,只是树叶的汁水跟草木灰的混合便成就了一道清凉解口的美食。”央视美食栏目主持
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