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明光十大特产
1、明光绿豆 地理标志产品
明光绿豆:产于明光镇。所产豆粒大而整齐,色泽鲜明,绿如碧玉,晶莹光亮,皮薄易烂,汤色清绿,气味清香。其营养价值高。可作粥、饭、磨粉制粉丝、粉皮及精制各种豆沙糕点。浸水发牙称豆芽,为菜中佳品。煮成豆汤为夏季清凉防暑饮料。酿造的明绿液曲酒,风味独特。本品早在1920年即开始出口。明光绿豆是安徽省明光市驰名中外的名优特产,简称明绿豆,在国内外市场上享有很高的美誉,当地的劳动人民自古就有种绿豆的传统和经验,由于明光市位于亚热带和温带的交接处地带,气候温和,雨量充沛,阳光充足,无霜期较长,再加上土壤多为沙壤土、黄白土、马肝土,其爽水性能好,因而对绿豆的生长极为有利。在这样得天独厚的地理条件下生长的绿豆,具有色泽碧绿、粒大皮薄;汤清易烂、清香润口、营养丰富等特点,其品质为全国之冠,享有“绿色明珠”之美誉
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2、明光甜叶菊 地理标志产品
明光甜叶菊是安徽省滁州市明光市的特产。甜叶菊,是一种多年生菊科草本植物,叶片中含有菊糖苷,其甜度为蔗糖的150~300倍,是一种极好的天然甜味剂。甜叶菊又名甜菊、甜草、蜜菊、甜茶等,原产于南美洲,为亚热带多年生菊科草本植物,其叶甚甜。明光市具有北亚热带与暖湿带过渡的气候特点,四季分明,光照充足,梅雨显著,降雨集中,雨热同季,易旱易涝,多年平均蒸发量为1114.0毫米,平均无霜期约220天,年平均降雨量为915毫米,年平均气温15.2℃;土壤主要是黄棕壤、水稻土、粗骨土、石灰土、潮土、紫色土等类型。由于甜叶菊原产于亚热带地区,属于喜温、喜水作物,耐干旱,易栽种,好管理,既可粗放栽培,又具有精细培育的价值。从以上气象资料分析来看,明光市地处江淮地区,阳光充足,四季分明,无霜期长,积温高,土壤、
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3、明光梅鱼 地理标志产品
梅鱼,学名“鲌鱼”,又名“贡鱼”,“梅鲌鱼”,俗称“梅白鱼”、翘嘴白,当地亦称“明光梅鱼”、梅鱼。其产于明光市境内的池河中,其体形细长,食用季节以黄梅季节最佳,从古至今,一直列为席上佳肴。当地外出的游子归来及外地来明光的客人,都要品尝此菜。古人徐洛珊有诗咏“梅点击此处添加图片说明鱼”:“生气随新涨,黄梅雨又晴”《辞海》解释说:“硬骨鱼纲,鲤科,一群栖息淡水中上层的中型鱼类,体侧扁;口大斜或上翘,腹面全部或后部具肉棱,脊梁两侧着淡黄色花纹,通体银白色,布满细小鲮片,其味鲜美。”真正的梅鱼必须产在梅雨季节,且需是梅雨绵绵、久日不见阳光,或者大雨如注,流经明光市的池河至女山湖湖口一带的池河河道内,梅鱼便从池河下游下游乘波而上洄游排卵后,此时新水活流翻滚,梅鱼求偶情动劲满,处于兴奋状态,成群浮游
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4、女山湖大闸蟹 地理标志产品
女山湖大闸蟹,乃安徽省明光市一绝。自古以来,女山湖渔民一家大小常年就住在船上,当地流传一句俗语:“吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”。可见,螃蟹在女山湖悠久而深远的历史。明光市是明皇故里,女山湖是安徽省第二大淡水湖,150万年前由岩浆喷发而成,为中国保存最完好的古火山口之一。据农业权威部门提供的调研材料,湖内浮游生物很多,水质清澈透明,又因火山爆发而形成独特的自然生态环境,非常适合蟹、鱼、虾等水生动植物的生长,湖内养蟹不用人工投饵。女山湖大闸蟹味道鲜美,营养丰富,含脂肪、无机盐、糖类、维生素等多种人体需要的营养成份。食之,给人以极大的享受。当地民间常说“一盘蟹,顶桌菜”,倘若吃饭先上蟹,所有菜品都会被这大闸蟹抢了风头,食了蟹再品尝其他菜,也会觉得索然无味。1999年,“女山湖大闸蟹”
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5、明绿御酒 地理标志产品
明绿御酒是安徽省滁州市明光市的特产。明绿御酒的主要原料为驰名中外的明光绿豆,沿用南宋以来独有的酿造工艺和全手工酿造技术酿制而成,其酿制工艺方法获国家发明专利。“明绿御酒”荣获了国家地理标志产品称号。明绿御酒是中国白酒界的一朵奇葩,其前身是明绿液酒,早在1980年安徽明光酒厂开始研制,以明光绿豆作为主要酿酒原料,在科研人员无数次探索下,酿制工艺逐渐成熟,于1982进行批量生产,“明绿液”酒1986年获安徽省优质产品称号,1988年获全国旅游商品研讨会银奖和首届中国食品博览会金奖,1995年被评为安徽省质量信得过产品,1997年,经国家绿色食品发展中心对原料和酒严格检测,被确定为安全无公害的“绿色食品”,2000年8月正式申报国家专利,2003年10月一种用绿豆酿制的白酒荣获国家发明专利。200
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6、明光艾草 地理标志产品
一.明光艾草2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。2020年9月,选入2020年第二批全国名特优新农产品名录。二.自然生态环境和人文历史因素2.1光照常年平均日照2260h,主要在5~10月。在艾草的生长季节光照充足,适宜于生长和有效成分积累。2.2温湿度安徽省明光市处于我国东南季风区,属北亚热带向暖温带过渡地区的半湿润气候。其特点是季风明显,四季分明,气候温和,雨量适中,干冷同期,雨热同季。平均气温15℃,大于10℃积温4829℃,平均无霜期232d。平均降水900mm,雨水主要集中在6、7、8月,这个时期雨水占全年的50%,春秋次之。艾草喜温暖、潮湿,怕寒冷,在艾草生长的主要季节,明光地区降水充足,热量和光照充沛,有利于艾草生长和品质提升。2.3水质
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7、“沛丰”牌西瓜
“沛丰”牌西瓜“沛丰”牌西瓜原产于明光市古沛镇,系明光市古沛镇农业科技专业合作社种植的。西瓜种植基地种植面积112亩,大棚310个。通过科学种植,西瓜由一茬变为六茬,亩产由6000斤提高到14000斤,供应区由一个月延长为五个月,项目区2000多户农民种植5000多亩,辐射周围7000多户近50000亩种植。其种植的西瓜外观鲜亮、绿皮红沙瓤、馨甜、爽口。通过各部门以及工商部门的帮扶,合作社运行在健康的轨道上,由工商部门代其申报的“沛丰”牌注册商标成为明光市第一个使用在农产品瓜果上的注册商标。
8、油炸麻雀
油炸麻雀选自秋季网捕的肌肉丰满麻雀,采用精湛烹调技术,食之骨酥肉香,其味鲜美,营养丰富。既可品茶下酒,又可馈赠亲友。制作方法:麻雀剥皮毛,去脏,留肝、心,洗净,进锅文火焙干水,放盆内下甜酒拌匀,焖30分钟,锅下油1斤烧热,雀进锅炸至头见白色捞出。卤锅下酱油、盐、糖、姜、葱、八角粉、少量水烧沸后,先下味精,再将麻雀倒进锅轻轻拌匀(重易碎),贮入小罐浇麻油2两,冷却扎口焖一天后,装盘浇卤法即可食用。
9、御膳豆腐
御膳豆腐御膳豆腐俗称“酿豆腐”。相传是明朝一位姓黄的厨师创造出来的,至今已有六百多年的历史。明初,每年把“酿豆腐”作为贡菜送往京城,朱元璋品尝后,十分赞赏,黄厨师后来进宫当御用厨师。“酿豆腐”的制作办法精细考察,做时要“把三关”(选料、制作、火候)、“走四步”(做菜坏、打蛋清、下油锅、熬糖汗汁)。酿豆腐味似樱桃,外脆内嫩,爽清鲜美,营养丰富,为席上之佳肴。
10、泊岗银杏
泊岗银杏是安徽省滁州市明光市泊岗乡的特产。泊岗乡于上世纪八十年代末开始发展银杏生产,九十年代中期达到高峰,全乡银杏种植面积曾达万亩(全乡共22平方公里),被誉为安徽银杏第一乡。泊岗土质、水质、气候、环境适宜银杏树喜阴怕涝的银杏生长特性。金秋时节走进泊岗,走进绚丽画卷,走进金色梦乡,领略银杏的特殊美景,欣赏银杏的特殊生态,感受银杏的特别韵味,你会觉得金泊岗溢彩流光,金1人,纯黄耀眼;金泊岗会给你留下美好印象,满目金色,满心希望。目前,泊岗乡银杏生产已成为农村经济发展的支柱产业。全乡银杏栽植面积近万亩,定植树苗40万棵,其中百年以上的大树1棵,50年以上的大树160余棵,直径为15公分以上的2万棵,每年树苗、树叶、果实和加工产品销售金额达1000余万元,预计五年以后,全乡银杏总价值将超过10亿
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