牦牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣、靴、袋等，牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药。迪庆牦牛因其常年生活中海拔3500米以上地区，这些地方生长着许多野生药材如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比。杀后可红烧、清炖或晾晒成干巴等，其味独特。吃牦牛肉在迪庆，实在是一种享受。可在市场购买干巴、肉松等作馈赠亲朋好的礼品。迪庆藏族自治州地处青藏高原东部，是云南省唯一的藏族自治州和牧业区，北接西藏，东邻四川省甘孜藏族自治州，西南与云南省怒江州和丽江市毗邻。境内地势北高南低，地形呈纵深切割之势，海拔高差悬殊，最高峰梅里雪山卡瓦格博峰，海拔6740米，是云南最高峰最低谷海拔1486米，绝对高差达5254米，较小范围内的巨大高差使得境内出现了垂直气候和立体生态环境特

青稞，英文名hullessbarley，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，是云南藏区农牧民的主要粮食作物。因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年。又据《中甸县志》记载，青稞约有1500年的种植史。青稞主要分布在我国西藏、青海、云南迪庆州、四川的甘孜州和阿坝州。香格里拉青稞分布于云南省迪庆藏族自治州的香格里拉县、维西县和德钦县，原名为“中甸青稞”，是以原中甸县冠名，2001年12月经国家民政部同意撤销中甸县，更名为香格里拉县而得名。香格里拉青稞是高寒缺氧藏区少数民族主要食物和膳食纤维，主要生长在海拔2800米以上地区。香格里拉青稞是当地藏族人民的基本口粮，可以用青稞酿制酒类、食品，深受广大消费者的喜爱。在漫长的冬季里，青稞秸

松茸（TricholomaMatsutake）因其生长在松、栎林地，菌蕾期状如鹿茸而得此名。亦称松蕈、杉蕈、合菌、台菌、松口蘑等，为国家二级重点保护物种。是一种与松树、栎树及杉树植物根共生的菌根真菌，对环境的要求十分苛刻，通常生长在海拔2000—4000米之间的云南松、高山松、灰背栎、黄背栎、长穗高山栎或松、栎混交林中，发生期为6—10月。松茸，富含维生素B1和B2,含多种氨基酸和人体必需的锌、镁等微量元素，粗脂肪含量低，具有多种生理功能，并可增强人体免疫力、生精益气、理气化痰、延缓衰老、防癌治癌、防治糖尿病等，不仅有较高的营养价值，还有重要的食疗和保健功能，是难得的珍贵食用菌。历史上，在日本是贡品之一，是高级酒宴的名菜之一，深受日本人喜爱，日本人以吃上松茸为荣。据报道，1945年日本广岛

香格里拉藏族银制品种类繁多，仅宗教用银制品如佛塔、佛像、佛龛、佛器就有二十多种，而一般生活用品的银制品则数不胜数。银制八宝图：是一种专供宗教活动用的银制品，共八块，每块为一个藏传佛教中的古祥物，如0、白螺、莲花等。工艺极为精美，整个银制品具有浮雕艺术特点，给人一种厚重的原始美，同时又具有高度的庄严感。银护身佛盒：藏语称“咯乌”，最早作为藏族男子出门远行用以穰灾祈福，驱邪镇魔的符物。现作一般装饰品。有佛龛形和圆形两种。护身符内空，内装佛像、经咒、舍利、吉祥结等，外饰浮雕鳌、八宝、五花献宝瓶，附以山峰水浪、串枝莲图等，表示福佑、肿利、智慧和勇敢。护身盒有大小之分，大的多佩于腰间，小的常挂颈项。耳环、手镯、银腰带：耳环有月牙形镶嵌绿松

迪庆高原产区的葡萄主要以名贵赤霞珠为主，它非常适合迪庆的气候特点，且它的天然糖份高，无需添加任何理化成分，即能获取最佳品质的口感。早在1848年，法国传教士把西方的葡萄种植和酿酒技术带到迪庆，逐渐形成了独具特色的高原葡萄酒产品。香格里拉高原葡萄酒自2008年上市以来，先后在国际葡萄酒品评大赛中获得大奖：·2008年，香格里拉高原葡萄酒在“中国国际葡萄酒、烈酒品评赛”中加冕封王；荣膺“第三届亚洲葡萄酒质量大赛”金奖；·2009年，获得第三届“烟台国际葡萄酒大赛”最高特别金奖；·2010年，获得第四届亚洲葡萄酒质量大赛金奖、“克隆宾杯”第四届烟台国际葡萄酒大赛特别金奖；·2011年，获北京国际轻工精品金奖、“克隆宾杯”第五届烟台国际葡萄酒大赛金奖一枚、银奖一枚；·2012年香格里拉高原A3霞多丽

琵琶肉为中甸藏区一种用传统腌制方法制作而成的肉品。    具体方法是猪屠宰后将其内脏和骨头取出，保留完整躯体。待其稍凉后，撒入花椒面、草果面、食盐等佐料及白酒，轻轻搓揉后，将其开口缝合，在缝线部涂敷上水或香油调好的灶灰，并用木塞或玉米芯把猪鼻塞严，以防虫蛀。然后用石板或木板压上晾干，干后形似琵琶，故名“琵琶肉”。    琵琶肉的制作历史悠久，保存时间长，若不切开，三、四年不变味。琵琶肉肉色透明，色鲜味香，风味独特，是迪庆藏族、彝族等待客及家用的上等佳肴。(迪庆)

中甸是云南省迪庆藏族自治州的一个县，凡来到中甸县的人，几乎都要买一套当地特产的木碗，带回去作纪念。中甸木碗，是藏族人民必不可少的生活用具，也是具有民族特色的实用工艺品，藏族人民由于从事以畜牧业为主的生产劳动，流动性大，不便使用容易破碎的陶瓷碗和又贵又重的金属碗，轻巧实用，价廉物美的木碗即因之盛行，受到普遍喜爱，木碗系选用桦树等的树疙瘩经雕琢而制成。制作中要经过选料、晾干、做毛坯、水煮、修整成型、上漆等多道工序，制成的木碗，一套三个，两大一小，两个大碗可将小碗扣合于其中而成一个扁圆的“木球”，十分精巧，而且木碗质地坚硬，碗面光滑，纹路清晰，经久不变型破裂。因此木碗也为各族人民所欢迎，争相购买，供不应求。

迪庆藏药历史悠久，制作精细；对高原人民的健康作出了不朽的贡献。藏医药事业在解放后得到了党和政府的极大关怀，有了长足发展。一代代藏医学专业人才不断成长，名医倍出，为宏扬藏医药事业贡献力量。迪庆州藏医院由一代名医肉·初称降楚活佛任院长，许多名贵藏药已在该院自行生产。我们特向您介绍其中有名的几种藏药。七十味珍珠丸由珍珠、藏红花、牛黄等七十多种名贵药材制成。其功能是安神、通经活络、调和气血、醒脑开窍；主治中风瘫痪、半身不遂、脑溢血、癫痈、脑震荡、心脏病、高血压等症。二十五味珍珠丸由珍珠、藏红花等二十五种珍贵药材组成。主治血压失调、神志不清、小腹胀痛、大便不通及各种神经性疾病。两种珍珠丸均用开水泡服，在眼药期间忌酸、冷、酒。常觉由牛黄、藏红花等一百多种名贵药材制成。主治慢性胃炎、胃溃疡、中毒、肝炎

糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名宇听起来新鲜，实际上就是青棵炒面。它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面，与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲人茶水，添上炒面，用手搅拌。拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外；然后转动着碗，并用手指紧贴碗边把炒面压人茶水中。待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子，只用手抓。这种吃饭方式和印度人相似，印度人吃米饭也用手抓，叫做抓饭。藏族过-年时，家家都要在藏式柜上摆一个叫“竹索琪玛”的吉祥木斗，斗内放满青棵，糟极和卓玛（人参果）等，上面插着青棵穗、麦穗花和一种叫“孜卓”

毛莨科多年生草本植物云南黄连的干燥根茎。明代兰茂《滇南本草》载："滇连，一名云连功效胜川黄连百倍"。"云连"因此得名。历来畅销内地和香港等地区。原植物根茎黄色，较少分枝；叶基生；株高15－30厘米；多歧聚伞花序；长骨突荚果，种子长圆形；花果期2－6月。商品呈弯曲的长条形，具"过桥杆"，断面金黄色，味极苦。能泻火燥湿、解毒杀虫，治疗各种热毒及烧烫伤。含多种生物碱，其含量和抗菌消炎药效比川黄莲好。与四川的"雅连"并列为黄连中的珍品而享誉国内外，是历代医家非常喜爱的云南名药。主产于福贡、贡山及腾冲。腾冲云黄连又称为"光明连"。云南1955年收购22吨，1988年出口5吨，1996年产量约为4－6