随州市曾都区北部地处
桐柏山脉、山高林密、气候湿润，自然资源丰富，可食用的野生植物茎叶如
珍珠花、
白花菜、
拳菜(蕨菜)、
蒲公英、
桔梗、马兰（山马齿）、槐花、山
香椿、枸杞菜、介木叶（野腊菜）等十多种。
山野菜主要采摘期在清明前后，有的一年四季都可采摘生产、长年供货。山野菜营养丰富、天然野生，是极好的无公害滋补产品，可生吃凉拌，热炒、下
火锅。食用山野菜是人们追求返朴归真、回归自然生活理念的体现，已成为一种时尚。其产品主要销往随州、襄樊、
西安、
北京、
上海、
郑州等地，销售渠道畅通，供不应求，前景广阔。随北现有100多万亩山场面积，年采摘量可达3500吨以上。
