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油条烩鳝鱼
此菜是
赣州
的传统菜肴,因
鳝鱼
软滑鲜嫩、
油条
酥香扑鼻而乐于被人们品尝。制作时需热拆鳝鱼275克、油条2根、水发
玉兰片
100克、
韭菜
头50克、高汤250克和少许生姜、细盐、酱油、米酒、味精、
胡椒
粉、湿淀粉、
香椿
。
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