创新菜。取重约2.5斤的当年仔鸡1只，宰杀去毛去内脏洗净后，将鸡体内骨折断，以防鸡身收缩，再将鸡身摆弄平展，斩去鸡爪插入鸡颈两边，用葱、姜、料酒腌制10分钟，沥去血污洗净，加调料、高汤入笼蒸半小时，出笼后用发菜做琵琶弦，勾明芡上桌。此菜色泽乳白，形似琵琶，肉质酥烂，鲜香可口。
自制芝麻花生馅，零添加营养更健康，包汤圆真香，大人孩子都爱吃
吃不下饭，试试这道菜，只要蒸一蒸就可以上桌，大鱼大肉都不如它
2021.02.12：大年初一，在妈妈家吃番茄鸡火锅，清迈唐人街逛庙会
过年，还是这口“家乡的味道”~
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