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鸡辣椒
与
辣子鸡
不同的是,首先要将
辣椒
发酵,然后用菜油炒制,其次是将剔除骨头的鸡肉用油爆炒。之后将鸡与辣椒一起焖炒。做好鸡辣椒后要放置一段时间使其味道纯正,食用起来回味无穷。青岩菜肴中有很多都要用到它作为调味料。
下一篇:羊艾红碎茶
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