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奶酪
奶酪
俗称酪蛋子。将分离出
白酥油
的酸奶,经微火煮熬后,装入布袋,挤出酸水,成碎块状晾干即为酪蛋子。酪蛋子是奶制品中最普通的食品,为
蒙古
民族所喜爱。
酪蛋子质硬,味酸,泡奶茶
炒米
吃,咀嚼时酸中带有香味。
奶食品
中的饮料主要有鲜奶、奶茶、卧奶子和奶酒等。
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