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擂茶粥
流行于
英德
的石灰铺、西牛、大洞一带,是用生茶叶、生姜放在陶制擂钵中,加入适量水
山苍子
木棒将其擂成糊状,加点花生油,然后用沸腾的
白粥
冲入,调味即成,有些人喜欢加入炒花生炒
芝麻
一起擂制,使甘辣之中添上浓香,吃起来更有滋昧。此粥有清热解暑、生津止渴、提神醒胃的功效,是炎炎夏日的上佳食品
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