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炒洱丝
炒洱丝
的做法有点类似于我们常见的
炒米
粉,不过在
云南
当地非常流行爆炒,就是将油温烧到最大,然后把洱丝放进锅里开大火不停翻炒,只需三十秒就可以出锅了,这样的洱丝不容易烂,而且咬口会比较脆。
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