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神仙饺
神仙饺
以面粉制片皮,用猪肉配大葱、白菜或
韭菜
作馅。饺馅掺兑鸡蛋、
香油
等调拌,再用
面皮
包捏成饺,其形似猫耳,又称猫耳饺。此饺皮薄馅嫩,以清水或鸡汤煮熟,兼有水饺和混饨之美味。俗称神仙饺。
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