过油土豆条

　　先将土豆切成粗条，在油锅里过一下捞出。锅底放油，加花椒，大混葱姜蒜，剪成丝的红辣椒。喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒油。

　　这时倒进土豆条翻炒。加老抽，盐，糖少许。出过的时候的加味精。