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麻辣藕
临澧
有渊远厚重的饮食文化。对于
莲藕
,除了生吃、烧汤、爆 炒以外,还开发出了色味俱佳的“凉拌
麻辣藕
”,成为家喻户晓的一道开胃增食的时尚菜。其制法为:取鲜藕一节,去皮洗净后,整节放人锅中,用水煮熟,切成厚薄均匀的小片,再与麻辣油、
辣椒
末、盐等佐料搅拌而成,冷却后即可食用。
吃麻辣藕,很有味,一是闻香生津,二是食之生汗。所以,麻辣过后的感觉,除了让你想喝水外,再就是在身边多了几包擦嘴的餐巾纸。
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