黄豆面

黄豆面

  黄豆面云南丽江特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆,然后加上葱、辣子、油和香醋。汤底酸酸辣辣,非常开胃。不过最初的配料并不是黄豆,而是几块油炸的猪皮和两三尾小鱼,加黄豆是长期演变而来的做法。许多人还喜欢加入一些炸得脆香的花生米,削上几片咸而不腻的火腿片,就着一些嫩绿的葱末儿,就成了这一碗喷香的火腿黄豆面。黄豆面可算丽江第一面。面条半透明,祖传秘方做成。

  


显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

推荐华坪县更多特产

你可能对下列黄豆也感兴趣:

相关推荐