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德令哈手抓羊肉
手
抓羊肉
是
青海
高原牧民对羊肉的一种独特吃法。因吃时一手持刀切割,一
手抓肉
入口而得名。烹调方法十分简单,先以新鲜羊肉用水煮熟,再加盐或蘸盐即可食用。经过烹制的羊肉熟而不烂,肉味鲜美。原为牧民在游牧过程中的一种简便进餐方法,现已成为富有地方和民族特色的风味食品之一。
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