盘县燃面

　　 手工面条。

　　 辅 料

　　 脆臊、食盐、干辣椒面、葱花、酱油、味精、猪油。

　　 制作过程

　　 将水烧沸，下面条煮熟，捞起装入碗中(不加汤)，放入脆臊、酱油、葱花、味精、干辣椒面、盐，用烧沸的猪油淋在辣椒面上拌匀即成。

　　 小吃特点

　　 面条干吃，风味浓郁。