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起酥肉馅烧饼
为商城传统
风味
小吃
。主料为面粉、猪肉、
香油
等。包馅成形后,贴炉烧炭,文火烤成,外焦里软,咸香可口。1983年3月,
河南
省名菜名点风味小吃展销会在
郑州
举行,商城国营饮食业职工刘方昆应邀献技,临街起灶烤制起酥肉馅
烧饼
,颇受欢迎。全省参展的150种风味小吃有71种评为名吃,商城起酥肉馅烧饼名列其内。
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