平遥烙饼

　　【原料】 白面一斤（制成品六个）

　　 【辅料】 油一两、食盐少许

　　 【制法】 将面用温开水和起，擀开，把一半油与食盐抹上，卷起来，撕成小块，擀开抹上油，上鏊子两面烫成金黄色，熟了为止。

　　 【特点】 美味可口