芝麻糯米团

芝麻糯米团

　　在以前物资贫乏的年代，根本就没有购置年货这一说，家家都是自制过年点。芝麻糯米团便是武宁人逢年过节时必制的小点心。

　　原料：糯米、豆沙、红枣、芝麻

　　做法：1.糯米用清水浸泡三四个小时，沥干水，入笼屉大火蒸。

　　2.蒸熟的糯米饭晾至不烫手，用湿的笼屉布包起来，用擀面杖捶打至看不出完整的米粒。

　　3.将糯米团分成小剂，包入豆沙馅。糯米比较粘，包的时候手上要垫着湿的笼屉布或保鲜膜。

　　4.在芝麻中滚几下，装盘即食，也可经油炸后食用。经油炸的芝麻糯米团，色泽金黄，香甜脆糯。

　　

　　信息来源：武宁县委、县政府门户网站

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