四百多年前，捕渔业担当着澳门重要的经济支柱。渔民捕鱼前在渔船上祭拜祖先，但由于大部分渔民目不识丁，他们就以小神像代替祖先宗氏姓名的排位。同时渔民出海捕鱼亦会遇到不可预知的风险，故渔民都会在船头等位置摆放神像和神牌以保平安，神像雕刻行业便应运而生，当时俗称“公仔铺”的神像店成行成市，盛极一时。
澳门神像雕刻是澳门优秀的民间美术，是一门工艺技术要求极高的行业。它的制作过程包括设计、选材、雕刻、拼接、打磨、上灰、贴麻布、底油（底漆）、造漆线、贴金箔和上彩等步骤，每一个环节都有很高的技术要求，均需要专门的技巧和经验。
澳门神像雕刻产品类型广泛，成品各有特点，技师严格按照各类神像的造型特点和要求进行雕刻和制作。
1.渔民信仰神像
过去的渔民多不识字，要以形像代表文字，运用直观的木雕偶像作崇拜和祭祀。用作祖先祭祀的雕像形体的大小高矮代表辈份的高低。澳门制作的渔民信仰神像种类繁多，部分与佛教、道教和民间信仰的神祇相同。
每艘渔船都会供奉九位大神牌、家神牌和船头牌。九位大神牌前的神像有天后、洪圣、金花、华光、观音、北帝、关帝、陈王、财帛；如供奉朱大仙，一般放置在大神牌的旁边；家神牌前的为家仙，包括相公牌、企龙虎、单马、骑鹤等；放置在船头牌前的神像为朝江、望海。
2.道教及民间信仰神像
澳门的道教及民间信仰神像一般包括：吕祖、太上老君、玉皇大帝、斗姆、魁星、真武、华光、妈祖、关圣帝君、王灵官、八仙、城隍、土地、钟馗、济公、哪咤、鲁班、华陀、金花夫人、六十太岁等。
3.佛像
佛教的造像种类繁多，如：三寳佛、华严三圣、娑婆三圣、西方三圣、观音及其侍者金童和玉女、释迦、文殊、普贤、地藏、准提、伽蓝、监斋、罗汉、弥勒、虚空藏、止诸障、执金刚主；廿四诸天：如大梵天、帝释天、韦陀等。
2008年，澳门神像雕刻入选第二批国家级非物质文化遗产保护项目名录。