打城戏，流行于以福建省泉州市为中心的闽南方言区，是由汉族民间宗教仪式活动发展起来的一种宗教剧，俗称“法事戏”“师公戏”“和尚戏”。2008年，打城戏入选第二批国家级非物质文化遗产名录。
打城戏是泉州、晋江民间由宋元以来僧、道普度超亡法事仪式衍变、发展起来的具有明显宗教特征的地方戏曲剧种。因普度仪式最后一天的科仪中，有“打地下城”（即“破狱”）和“打天堂城”的科法和武术、杂技之艺能表演为标志而被称之为“打城戏”。它不仅属于中国戏曲门类的一种，而且它还具有很强的宗教色彩。
据载，泉州开元寺自唐至宋，每年中元皆筑坛设醮，超度亡魂，寺僧则表演一些短小佛经故事，穿插杂耍技艺。约于1860年，已有七百余年道教活动史的晋江小坑园村，首次出现道士（俗称“师公”）创建的打城戏班，俗称“师公戏”，聘请提线木偶艺人口授《目连救母》等戏文。1905年，泉州开元寺僧组建“大开元”打城戏班，后又另组更具规模的“小开元班”，其演员基本为和尚。1920年小兴源村道士组建以道士为演员的“小兴元班”，两班演出剧目及表演形式无大区别，分别被群众称之为“和尚班”和“道士班”。上世纪20年代后期，“小开元班”“小兴源班”在闽南地区产生一定影响，活动地点扩大到厦门、漳州和台湾的台北、基隆、嘉义及南洋岛菲律宾等华人区，同时在泉州地区还出现十余个班社。1937年抗日战争爆发后，大多数班社均衰落。1952年，由泉州有关部门聚集各地打城戏艺人，组成专业性戏曲剧团——“泉音技术剧团”，后更名为“泉州市小开元剧团”。1960年正式批准为“国营泉州市打城戏剧团”。
打城戏源起于道教祭祀活动，发展和成熟于道、佛僧人的法事表演。无论是内容与形式，都与宗教血脉相连，与民间民俗活动相依相存。打城戏的主要演出活动场所和生存环境依附着民间殡丧等法事活动，如“做功德”等，在这些活动当中，它既是一种戏剧表演，同时也是一种民间的宗教活动。
打城戏的表演以罗汉科舞为主，兼有提线木偶的若干表演特色,以武戏著称，武打运用泉州南少林拳技。保存有大量民间的特技、杂耍、舞蹈，带有很强的神秘性与独特性，如演员的桌上翻跳功夫、叠罗汉、吃火吐火、吃纸拉肠、甩须、甩发、蚌舞、黑白鬼舞、叉舞、旗舞等，尤其是“开大笼”及用刀劈面、用剪刀刺眼和刀插肚、锯腰等一些恐怖场面表演，既充满了宗教的神秘色彩，又有别于其他剧种，体现该剧种在宗教文化底蕴方面与众不同。
打城戏的音乐唱腔由道情、佛曲和傀儡戏唱腔曲调（俗称“傀儡调”）结合而成，成为别具一格的宗教韵味，为曲牌体，约有二百余调。曲牌的组合及应用大体与傀儡戏相近。打城戏的角色行当与泉州傀儡戏相同，仅分为生、旦、丑、北（净）、杂五行，舞台用语为泉腔闽南方言。
打城戏的剧目，可分为宗教戏、历史剧、武侠戏、传统戏和新创戏等五个类型，《目连救母》是其最具代表性的宗教戏剧传统剧目。建国以来，创作一批新的剧目，如《郑成功》《龙宫借宝》《岳云》《宝莲灯》《潞安州》等，颇受观众欢迎，也使该剧种更臻成熟。
打城戏在泉州乃至闽南地区影响广泛，并曾应邀赴伊朗、日本、印度等国和台湾地区参加戏剧节演出，普遍获得好评。