桂花土陶具有悠久的历史，起源于明代，“明嘉靖二年（公元1523年）桂花土陶即产生有一定规模“（《彭县志》P408）现桂花瓦子村存有嘉靖年的龙窑窑址。
桂花土陶包括：选料、踩泥、锯泥、制坯、锤坯、施釉、烧制等工序。一件精美的土陶制品所涉及的美学、力学和烧制原理超越了时限传递着丰富而古老的科技文化信息，在现代生活中，桂花土陶与人民群众生活密切相关，生活土陶罐、盆、缸、坛经久耐用，品质优良；建筑土陶脊、瓦、垄、滴水等是仿古建筑的上好材料。邓小平故居纪念馆、巴金文学院、乔家大院等仿古建筑都有桂花的建筑土陶。
桂花镇位于四川西部成都平原北部，地处彭州市西面，与都江堰接壤，距彭州市区15公里，区域内有山地、丘陵、平坝与河流。这里，曾经是三国名人张松的故里，具有悠久的历史文化氛围。有一片茂密的古楠木林已有多年历史，是四川现存唯一的平原森林。
陶器是人类历史发展的见证，是人类文明的结晶，早在8000多年前，我国的先民已经开始制作和使用陶器了。传统的陶器制品和制作工艺有着各个历史时代的烙印，蕴含这这个时代人类的智慧和文化精神。
桂花镇的传统制陶工艺有着400多年的历史文化沉淀，它秉承了中华民族几千年制陶工艺的精华，生动完整地再现了古老的制陶过程。据《彭县志》记载，明嘉靖二年，桂花土陶生产已有一定规模。清光绪年间，有小窑数座，所产日用品及琉璃瓦，造型精美，畅销各地。宣统二年，发展到大窑3座，窑户40余户，专产缸、坛、盆、罐和庙堂饰品。民国37年，发展到大窑7座，小窑50余座，窑户100余户，工人260余人。产品远销甘肃、山西及省内雅安、西昌、芦花、卢州、重庆等地。
建国初，窑户发展到116户。1956年，成立崇宁县桂花土陶生产合作社，（现属彭州市，已改制为个体企业），1958年过度为国营后，成立了工艺美术车间，从大专院校引进技术，培育工艺美术人才，在继承和创新中，试制出“泥下彩”5种，色釉13种，色彩鲜艳，增添了工艺陶的艺术效果。1964年，试制成功熔快彩，解决了釉料含铝量高，不符合食用标准的问题。1975年，创制成功无极变速辘轱车、移动修坯车，提高工效率50%，并在全省2次推广。现在，桂花土陶制作对现代制陶工艺产生了很大的影响，我们今天所看到的现代制陶工艺尽管采用了很多电动机械设备，但其根本原理与工艺流程都还是与传统工艺一脉相承的。
桂花土陶早在明嘉靖二年就出现了，据今已有400多年的历史，从它的制作工艺及产品形式、产品质量看，它纪录了各代历史的文明进步，传载了人类智慧和创新精神。桂花土陶的发生和发展，与人民生活密切相关。最早的土陶产品盆、缸、罐、坛都是家居生活的必需品，所以桂花土陶在一定程度上贡献特别大。桂花土陶产品泡菜坛非常有名，它泡出的泡菜香气袭人，经年不坏，是泡菜坛的一绝。桂陶中的建筑材料，又是仿古建筑材料的佳品，越来越受市场青睐。尤其青筒瓦、青砖，供不应求。现代社会以多元化、多形式的物质方式、文明形式发展。在这些物质方式中，土陶以它特有的无污染、无辐射、无有害物质深受顾客欢迎。如土陶蒸锅，蒸出的饭比铝、铁、钢等锅都香。再如土陶仿古建筑以其耐压、耐风化、耐高温、不变形等优势成为建筑行业的佼佼者。桂花土陶历史悠久，陶瓷文化对当地百姓精神生活和文化素养都起到了潜移默化的作用。桂花镇的民居多用琉璃瓦、青筒瓦，院墙也用各种仿古装饰。现在桂花人几乎人人懂陶艺，家家从事陶艺工作，陶艺成为桂花镇农民增收、致富的主要经济支柱。