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鲊海椒炒腊肉
辣椒
是土家人一年四季的一道家常菜,蒸、炒、煮、卤、拌,均要放辣椒,“红油辣子”更是常用的调料。鲊辣椒是以
石柱
红辣椒和玉米面为主要原料加工而成,将鲊
海椒
在锅中焙熟后与
土家
腊肉
一起炒食或作
扣碗
底料蒸食。
下一篇:洋芋饭
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