华州秧歌戏是一种地摊子的表演形式，田间地头，巷道场院，舞台剧院皆可表演，曲调优美，生活气息浓厚。剧目内容以反映农村生活故事、爱情故事、民间故事、历史故事等为主。现有《办年货》《小喜接妹》《夫妻观灯》《卖杂货》等。2007年5月，华州秧歌戏被列入陕西省第一批非物质文化遗产名录。
华州秧歌戏，又称布衣戏，是活跃在陕西省渭南市华县的传统戏剧，尤以华县赤水镇的蒋家村、郭村、南北会头坊村、东阳乡的江村和高塘镇的秧歌最为有名。赤水河沿岸地区自古以来水源丰富，盛产水稻及小麦等农作物，是华州秧歌戏的发源地。据《华县志》记载：“秧歌”相传是古代劳动人民在插秧时，为了消除疲劳，唱出的一些民歌小调，以后便称之为秧歌。秧歌是先民在田间地头休息时的吟唱，后来经过千百年的发展和演变，成为农闲或节庆时群众自娱自乐的一种表演形式。
华州秧歌戏历史悠久，源远流长，起源于汉代的“傩舞”，由宋代“村田乐”演化而来，兴盛于清道光、光绪年间。华州秧歌戏最初并没有十分完整的剧本，多是艺人们即兴式的创作，口传心授，仅供娱乐而已。后来，经过艺人们地不断丰富完善，才形成了群众喜闻乐见的秧歌剧目。
华州秧戏的乐器比较简单，只有锣鼓、大镲等“武乐”而没有胡琴等“文乐”，敲敲唱唱，唱唱敲敲，所以在艺人中就流传着这样的口歌：“敲得快、跑得快，不敲不跑唱起来。”直到解放后才慢慢增加了弦乐器。
华州秧歌戏是小调式的民间戏。在表演形式上和“东北二人转”有许多相似之处，所以被称为“关中的二人转”。它融民歌、说唱、舞蹈为一体，以喜剧见长，载歌载舞。它在最常运用的欢快、活泼的“6”调式的基础上，吸收融合了眉户、碗碗腔、商洛花鼓等剧种的旋律，形成了自己丰富的曲调模式，约有四五十个。曲调欢快流畅，委婉悠扬，悦耳动听；语言质朴自然，琅琅上口，地方特色浓郁；舞步率性随意，洒脱自由，灵巧妩媚，体现出了浓浓的幽默风趣、生动活泼的戏剧风格，深受广大群众的喜爱。2007年5月，华州秧歌戏被列入陕西省第一批非物质文化遗产名录。