井冈翠绿茶制作技艺为江西省非物质文化遗产。
井冈翠绿茶制作技艺主要在井冈山桐木岭，茨坪、黄坳、下七等地流传。其制作工艺传统，流程复杂，标准精细，是传统手工制茶的典型之一。井冈翠绿茶生产约有600多年的历史。其前身是“石姬茶”。
在井冈山一带，流传着一个《石姬茶》的美丽传说，说是石姬本玉帝身旁的小侍女，因失手打碎玉帝一个玉杯而被贬下凡间，降临到空气清新、风景如画的井冈山，并种植茶树，制作出了石姬茶。据《龙泉县志·风物》记载，石姬乃广东人，于元末明初时从广东迁至井冈山桐木岭一带，以制作茶叶为生。石姬制茶经验丰富、技艺精湛，从茶叶采摘到加工成品全部由手工完成，其核心技术一直在桐木岭石氏一族世代传承。清嘉庆皇帝下江南品偿到此茶，大加赞赏，选为贡品并以产地正式命名为“井冈翠绿茶”。
以井冈山翠绿茶制作技艺生产的井冈翠绿茶，外形条索秀丽，色翠嫩绿油润，香气鲜爽持久，味浓醇厚甘甜，汤色清澈明亮，且富含多种维生素，具有极高的营养价值，是我国绿茶系列中的知名品牌。在嘉庆年间被列为贡品，奉献皇室享用。随着我国对外贸易的发展，井冈翠绿茶陆续出口美国和东南亚，为中华文明的传播和世界文化的交流发挥了重要作用。2006年、2007年和2008年，井冈翠绿茶先后被评为“江西名牌产品”、“上海农博会金奖产品”、“江西省重点保护产品”等。