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面片子
面片子:拌擀同
长面
,切成长8厘米左右,宽2厘米左右的长方形或菱形片子,煮熟后,加鸡蛋花、葱花、肉臊子、调和等食用的名甜面片子;调入炝浆水的名酸面片子。面拌和后,以手
拉条
揪片
,随揪随下入滚水锅内煮熟的名“揪面片子”。
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