闽南传统民居营造技艺是发源于福建的一种独具特色的建筑技艺，始于唐五代，是闽南地区古建筑技艺的主流，传播于闽南文化圈的泉州、漳州、厦门和台港澳、东南亚地区。闽南民居营造技艺（泉州市）、闽南民居（传统建筑）营造技艺（惠安县）、闽南民居（蔡氏古民居）营造技艺（南安市）和闽南民居（杨阿苗民居）营造技艺（鲤城区）等4个项目并称为闽南传统民居营造技艺，在2008年，入选我国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。
闽南民居营造技艺可分为大木作、小木作、瓦作、砖石作、油漆作、彩画、堆剪作等工种，其中大木作是核心工种，主要负责木构架建筑中的承重结构，如柱、额坊、梁等，小木作是关于非承重木构件的制作和安装，如门、窗、栏杆等。瓦作是屋面工程，而堆剪作则包含灰塑、陶作和剪贴等工艺，主要用于装饰构件。
俗称“皇宫起”的官式大厝是闽南泉州民居最为典型的类型，在泉州侨乡随处可见。此种大厝有三开间、五开间、带护厝、突山厅堂，两边对称，横向扩展布局，纵深有二落、三落、五落不等，以庭为组织院落单元，庭、廊、过水贯穿全宅，较多运用砖、瓦，多用石砌基础和红砖砌筑外围墙，穿斗木构架作承重结构，多采用硬山屋顶，弯曲起翘屋脊，脊角“燕尾式”，其代表作有全国文物保护单位南安蔡浅古民居和福建省文物保护单位鲤城区杨阿苗故居。
闽南传统民居属于中国院落式民居的一个流派，是民居形态中材料使用和结构技术最先进、构成因素最丰富、“礼”的层次最复杂和装修装饰最多样的一种类型。作为中国传统建筑技艺的一个分支，闽南民居建筑技艺在完整地表现了中国传统建筑的思想理念、群组布局、结构形态等内容与形式的同时，又由于其地理位置及气候条件，形成了自己独具特色的建筑规制。闽南民居屋脊上的翘脊优美清秀，和北方民居建筑上屋脊那种庄严、平稳，迥然不同。