嵌瓷，潮汕人俗称“聚饶”、“贴饶”或“扣饶”，是潮汕地区富于地方特色的民族民间工艺美术品种和别具一格的建筑装饰艺术。
普宁嵌瓷，据专家考证和现存潮汕具有历史时期的庙宇、祠堂和民宅等建筑物中见证，在明代万历年间（1572年—1619年）就已在普宁民间出现，盛于清代。现在潮汕民间的庙宇、祠堂和民屋“四点金”、“下山虎”等建筑物都装饰有嵌瓷。
明代普宁嵌瓷只是利用碎瓷片在屋脊上嵌贴成简单的花卉、龙凤图案。到了清末，瓷器生产作坊与嵌瓷艺人的结合，专门饶制低温瓷器，彩以各种色彩，经过剪取镶嵌成平贴、浮雕或立雕（又称圆身）、人物、虫鱼、博古等，装饰于庙宇、祠堂、亭台、楼阁和民宅的屋脊、屋檐、门楼、木载下和照壁上，或作壁挂浮雕和立体圆雕摆设的效果独特的工艺美术品。它色彩鲜艳、质感坚实；久经风雨、烈日曝晒而永不褪色。如不人为或自然灾害破坏，可历千年而永葆光泽。