汝城文塔肉

　　主料：带皮五花肉。

　　配料：本地上好咸菜、姜、蒜、辣椒干。

　　调料:盐、味精、鸡精。

　　制作过程：

　　①将带皮五花肉放入锅中煮至八成熟。

　　②将煮熟的五花肉放入七成的油锅中炸至色泽金黄，泡入水待用。

　　③锅中放油，把洗净的咸菜炒香待用。

　　④将炸好的五花肉造好型放入咸菜上蒸锅，蒸至五十分钟装盘便可。

　　特点：色泽红亮、造型美观、肥而不腻。