面塑是我国民间工艺中很有特色的一个艺术门类，也是家喻户晓、人们喜闻乐见的传统民间艺术形式之一。面塑，俗称“捏面人、面花”，是以面粉、糯米粉为主要原料，然后在其中加入各种颜料进行混合，通过艺术家灵巧的双手，塑造出各种惟妙惟肖的古今人物和栩栩如生的飞禽走兽等形象。同泥人一样，绍兴面塑也起源于民间。古时，绍兴面塑作为仪礼、岁时等民俗节日中馈赠、祭祀、喜庆、装饰的信物或标志，直到20世纪80年代中后期，绍兴面塑工艺才开始真正发展起来，成为专供欣赏的民间工艺。可以说，绍兴面塑是一种由风俗习惯积淀而成的极有代表性的地方文化。
绍兴历史悠久，山河秀美，土地肥沃，特别适宜小麦、水稻等农作物的生长，这便为面塑提供了丰富的原材料。这些原材料加彩后，面塑艺人用手指和剪刀、小篦子、塑型刀等通过压、按、点等手法塑造出各种小型动物、植物、人物等形象生动的工艺品。绍兴面塑的核心技术是发面，其制作步骤分别为“配料、和面、蒸面、上色”，缺一不可。捏制而成的面塑形象做工精细，结构严谨，形象唯妙唯肖，艺术效果堪称一绝。
最初的绍兴面塑品种单一，制作工艺简单，一般以民间传说中的人物为主，成品深受广大群众的喜爱。除春节期间的庙会外，平日里面塑艺人走街串巷、挑担卖艺，以此维持生计。现如今，绍兴面塑已发展为工艺面塑与宴会装饰面塑两大流派。其中，工艺面塑做工精美、小巧复杂，人物刻画细腻，常在旅游景点被视为工艺品售卖，深受广大外来游客的欢迎；宴会装饰面塑做工简单，动物、人物刻画注重神似，易学且易上手，大多用于酒楼宴席装饰面点，从而起来美化食物、烘托宴席气氛的作用。
绍兴面塑经过漫长的发展历史，特别是近代民间艺人的艰苦探索和不断创新，已在多彩的绍兴工艺美术界占据了一定的地位，这些彩色的面人儿也早已发展成为绍兴艺术殿堂中独具特色的奇葩，散发出独特的文化魅力。
2013年1月，被列入第五批绍兴市非物质文化遗产名录。
信息来源：绍兴市文化馆
信息来源：绍兴市文化馆