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通渭牛筋面
牛筋面是通渭特色
小吃
之一。口感软滑,筋道,后味醇香。吃法多样,春夏秋3季主要是凉拌,冬季热炒或者下在汤中。一种小吃机器压制而成,表面有细泡,口感有筋度,所以得名---牛筋面。用
辣椒
油,或
芝麻
酱,
香油
,牛肉酱等调味品拌制而成的面食。
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