顺德香云纱原名响云纱，俗称茛纱绸，是闻名海内外的特色真丝衣服面料。地处珠江三角洲水网地带的佛山市顺德区，植桑养蚕缫丝历史悠久，清中叶以后，随着广州对外通商频繁，顺德缫丝业蓬勃发展，至民国初年，香云纱应运而生，并以与众不同的品质迅速风行，远销欧、美、印度、东南亚。其作为优越自然条件与独特染整技艺相结合的产物，被有关专家誉为“广东丝织业具有划时代意义和深远历史影响的创举”。20世纪30年代爆发世界性经济危机，加上人造丝的发明，广东丝绸业一落千丈，顺德香云纱染整技艺经此严重冲击却能保存下来，传承至今。
顺德香云纱为目前世界上罕有的用纯植物染料染色的真丝绸面料，是以丝罗织物与平纹织物为坯绸，经特殊染整的复杂加工而成。其以多年生藤本植物薯莨茎块的汁液为主要染料，工艺流程有浸莨水、晾晒、洒莨水、封莨水、煮练、卷绸、过泥、洗涤、晒干、摊雾、拉幅、整装等10多道工序，且操作规程严格而十分繁复。先把绸疋置于浓度最高的薯莨水中浸泡，需时半天，并要用手不断翻动，随后要在绸疋上淋洒涂扫薯莨液6次，再置于封槽中用莨水浸泡20次，其间还要在摄氏45-50度的莨水中，把绸疋煮练2次。过泥是染整中最为关键的工序，须把灰黑色的纯净河泥搅成糊状，薄敷于经多次莨水浸泡的绸面，让薯莨中的单宁与河泥中的高价铁离子发生化学反应而把绸面染成黑、褐色，此项操作要在夜间进行，天亮前完成，以免因阳光照射把底面也染黑。过泥后经洗涤晒干，还要于黄昏时分把绸疋摊于草地上软化，才算最后完成，前后历时15天。染整中的浸、洒、封、煮、洗达几十次之多，不仅有严格的时间控制，且每进行一次就要把绸疋平摊在密植了青草的沙质晒地上晒干一次，反复充足的光照，又催化了绸面鲜亮色泽的形成。香云纱制作除了薯莨染料和一整套独特的染整技艺，其所不可缺少的河泥、草地、阳光也为顺德所拥有，故香云纱出于此地，并不偶然。
手工染制的顺德香云纱，质地轻薄、柔软、凉爽、耐汗、易洗、快干，是适合热带、亚热带地区的上好夏季衣料，且带有金属和珍珠般的光泽，以其制作的衣服被海外人士喻为“黑色闪光珍珠”服装，还具有贮存或穿着时间越长越柔软、亮泽、舒适的特点。顺德香云纱染整技艺全靠手工操作，迄今现代科技机械尚无法取代，在丝绸染整上极具代表性和工艺价值，已于2008年入选第二批国家级非物质文化遗产名录。
目前顺德区仅有伦教街道的成艺晒莨厂在传承香云纱染整技艺，但因制作成本高，产量不大，色泽单一，加上新型制衣面料不断涌现，香云纱已呈衰落之势，又因技艺操作劳动强度大，许多人望之却步，已临后继乏人的困境，亟待抢救和保护。