根雕艺术是以树根（包括树身、树瘤、竹根等）的自生形态及畸变形态为艺术创作对象，通过构思立意、艺术加工及工艺处理，创作出人物、动物、器物等艺术形象作品。
沭阳根雕艺术是根据原材料的自然形态，因势造形、因才施艺“七分天成，三分人工”制作而成，集中体现了他的自然美，而且由其自然性又导出了他的唯一性。根雕创作中，大部分应利用根材的天然形态来表现艺术形象，少部分进行人工处理修饰，因此，根雕又被称为"根的艺术"或"根艺"。
沭阳县根雕艺术县级非物质文化遗产传承人徐以兵作品巧妙运用材质的美感、动作飘逸、气势磅礴,而且善于发挥各种材质的特性，经过细心的揣摩，让心灵与自然对话，从而激发出创作灵感和思维火花，不仅具有很强的形象感，且继承了中国传统雕刻的精髓.创造出一种与自然浑然一体的艺术境界，并通过作品与观赏者的心灵上沟通与之产生共鸣。