千叟宴是中国桂林永福首届福寿节的重头戏，其场面壮观，在中心广场上用200张桌子摆成一个大寿字1199名老人在桌前共进晚餐。据有关资料记载，千叟宴始于清朝康熙，盛于乾隆时期，是清宫中规模最大，入席者最多的盛大御宴。按照清廷惯例，每五十年才举办一次千叟宴，清代共举办过四次千叟宴，其参加者多为年老重臣皇亲国戚及社会贤达，菜谱也因人的身分而分等级摆设。千叟宴菜谱用料全部产自永福，闻名于世的罗汉果也在其中，另有三皇西红柿百寿香茹永安黄竹笋苏桥马蹄板峡竹鱼等一批特产，其菜名更别具匠心，千叟宴上每桌共有十道菜，每道菜与一个乡镇及特产有关，具体为金玉汤（永福镇）、寿桃（桃城）、麻菇献寿（百寿镇）、果汁鸡球（三皇乡）、佛果酿（龙江乡）、马蹄胶（苏桥镇）、常安宫丁（永安乡）、板峡竹鱼（堡里乡）、锦寿面（罗锦镇）、福敬亲人（广福乡），在宴席进行的同时有直升机进行高空拍摄并将千叟宴申报吉尼斯世界纪录。
