油爆鲜贝沿海一带的传统风味菜。以“爆”法烹制的菜肴，其质地多为脆嫩，如鸡胗、肚头、腰花等，而鲜贝运用“油爆”烹制，却更胜一筹。此菜以鲜嫩为其突出特色，用鲜贝作为主料，借助于清汤及其它调料爆制而成，外面挂浆，不失营养，稀汁包芡，油润光亮，清香软嫩，味道鲜美，常见诸于高档筵席。在低脂、低盐、低糖的饮食趋势下，颇得各界人士的青睐。
正月十五元宵节，别忘“做4事忌2事”，老传统别丢，日子顺顺当当
自制芝麻花生馅，零添加营养更健康，包汤圆真香，大人孩子都爱吃
吃不下饭，试试这道菜，只要蒸一蒸就可以上桌，大鱼大肉都不如它
2021.02.12：大年初一，在妈妈家吃番茄鸡火锅，清迈唐人街逛庙会
过年，还是这口“家乡的味道”~
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