“春牛”用竹片巧妙编织而成，牛头、牛角糊上绵纸，画上牛眼，牛身是一块黑布或灰布。舞牛人敲锣打鼓在村中表演，钻进布底的两人，一人在前撑牛头，一人在后弯腰拱背甩尾巴，后面跟着的是一个手拿犁架的汉子。表演时，一般有锣鼓队、舞蹈队配合，形成春牛队。锣鼓队由唢呐师、锣鼓手、琴师组成。锣鼓队在前，随后是灯牌，也叫香亭，其正面绘一“牛像”，后面嵌“春”字，两侧配吉语对联，还有四盏春灯，灯面饰以浮雕“龙凤呈祥”等图案、“五谷丰登”、“国泰民安”等吉联，灯内插蜡烛；春牛居中：两人饰牛，其中一人舞牛头，另一个扮牛身，依阴阳年分围裹相应颜色的外披。设两个牧童，他俩穿白边开襟牧童衣，手执牛鞭，不时规范着牛的型态和指引春牛走向。随后就是渔翁、樵夫、农人、书生各一人。渔翁是白鬓黑发老人，豁达、开朗而风趣，执鱼杆，背鱼篓。樵夫穿束腰短襟，拿刀斧，挑柴担。农人背木犁，赤脚短衣。书生文质彬彬，持书阅卷。再有一个男扮的村姑，挑牛草、饭桶。还有一个男扮的老太婆，手摇烂蒲扇，滑稽、花俏，人称老茶婆。村姑、老太婆在队里穿行不定，互相逗趣或调逗。有时还有庄公、管账，穿马褂，拿算盘和账本。牛队一路行来被主人迎进厅堂；舞蹈队在后，依次到各村表演。先由春牛在场上绕圈、刨蹄、晃角、甩尾、滚泥，动作较为简单，接着由舞蹈队表演各种农事活动，青年以木叶伴奏。厅堂上，春牛合着鼓点拜天地、拜东主，到厨房、猪栏、牛圈巡拜，一路念叨：“凶神恶煞、猪邪牛瘟远走他方。”这叫做“参神”。舞毕，村人往往端来香茶、糯米粑粑等加以慰劳。其间，东家不断燃放鞭炮。鞭炮一响，牛队又舞蹈不止，直舞得春牛趴在地上起不来，引得人群阵阵欢笑，山野田间溢着喜气。
演毕，往往已是五更鸡叫了。东家茶果酒菜招待，直喝得神昏颠倒，这才又到各处叩拜，这叫“回神”。回神结束才结队离去。
据说，民间舞了春牛，一可风调雨顺，二可国泰民安，三可做官连升，四可四季平安，五可五谷丰登，六可六畜兴旺。随着时代的发展，舞春牛已增添上新的内容，用来歌颂新社会、新生活。
