一.产品介绍

安和香芋呈纺锤形，表皮棕褐色，横切面灰白色并密布棕红色槟榔花纹，肉质紧密，蒸煮后口感细腻粉糯，芋香味浓郁。

二.自然生态环境和人文历史因素

安和香芋保护地域范围位于“五岭”之一都庞岭峡谷区域，三面环山，东面是狭长谷地—“湘桂走廊”，该区域土壤以沙壤土为主，土质疏松，透气性及排水性良好，特别适合球茎的安和香芋生长。同时该区域温和湿润，年平均气温17.7℃，年平均降雨量1565mm；且昼夜温差大，安和香芋生长发育期昼夜温差均达到8℃以上，独特的地理位置和气候条件能够有效促进安和香芋球茎膨大发育。

三.地域范围

安和香芋地域保护范围包括广西壮族自治区桂林市全州县安和镇所辖的安和村、白岩村、六合村、大塘村、大广塘村、广塘村、文塘村、四所村、水架村、青龙山村、聚贤村、江明村、平岗村、太平村等14个行政村。地理坐标为东经110°50′30″～110°59′25″，北纬25°37′24″～25°43′54″。

四.产品品质特性特征

4.1外在感官特征安和香芋呈纺锤形，表皮棕褐色，横切面灰白色并密布棕红色槟榔花纹，肉质紧密，蒸煮后口感细腻粉糯，芋香味浓郁。4.2内在品质指标安和香芋内在品质指标控制范围为：蛋白质≥1.5g/100g，淀粉≥22g/100g，钙≥120mg/kg。4.3安全要求安和香芋产品安全卫生指标必须符合GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量、GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量等国家标准的要求。