大连市栽种苹果有100多年的历史，主要栽培的也有几十种。其中，红富士、国光、寒富的产量最多。因而形成了大连市历史悠久的资源性特色产业。大连市位于欧亚大陆东岸，中国东北辽东半岛最南端，属于南温带湿润半湿润大陆季风性气候，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，空气湿润，能够满足苹果正常生长发育。大连苹果果形端正，果面光洁，果肉细腻，松脆多汁，酸甜适口，香气浓郁。

品质特性

大连苹果果形端正，果面光洁，果肉细腻，松脆多汁，酸甜适口，香气浓郁，风味独特，品质佳。

几个典型品种主要特征描述如下：

富士苹果：果个大，果皮薄，果面鲜红、光洁，果形端正，肉质细腻、多汁、松脆，有香气，品质上乘。

国光苹果：果实圆形，着红色，果面光洁，皮薄、肉细、多汁，风味酸甜、浓郁，口感纯正。

嘎啦苹果：果形端正，果面着鲜红色，果皮薄，肉质细腻、清脆，酸甜适口。

乔纳金苹果：果个大，果形高桩，果面着鲜红色，光洁、亮丽，果肉乳黄色，肉质松脆、多汁，风味酸甜、清香。

金冠苹果：果实圆锥形、高桩，果皮黄绿色，阳面着红晕，果面光洁、果点小，果肉松脆，风味酸甜。

营养价值

大连苹果可溶性固形物含量13.4-15.2%，可溶性糖含量8.71-11.44%，总酸含量2.18-5.63克/千克，硬度5.7-7.8千克/厘米，VC含量3.48-7.88毫克/100克。

气候条件

大连市位于欧亚大陆东岸，中国东北辽东半岛最南端，属于南温带湿润半湿润大陆季风性气候，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，空气湿润。由于渤海、黄海三面环绕，又具有海洋性气候特点。大连市年平均气温8.8℃-10.5℃，其中1月份最冷，平均温度为-4.5-8℃之间，是东北地区最暖和的地区，可保证苹果树安全越冬。最热月（8月）平均气温24℃左右，日最高气温超过30℃的天数，北部地区一般为16-20天，南部地区为6-8天，是同纬度地区中最凉爽地区之一。大连苹果产区位于中国苹果主产区北部，秋季降温早，苹果果实成熟期的9、10月份夜间温度低，果实呼吸强度低，昼夜温差大，有利于果实糖分的积累，促进果面着色，提高果实品质，对大连苹果独特的品质形成具有重要作用。大连市年日照时数为2510.8-2837.8小时，日照丰富，北部地区多于南部地区，秋季降水少，日照足，有利于苹果着色。全年无霜期179.7-210.8天，全年平均降水量为590-800毫米之间，能够满足苹果正常生长发育。

土壤条件

大连市地形属低山丘陵地貌，山地丘陵多，平原低地少，整个地形为北高南低，北宽南窄；地势由中央轴部向东南和西北两侧的黄、渤海倾斜，面向黄海一侧长而缓。长白山系千山山脉余脉纵贯本区，绝大部分为山地及久经剥蚀而成的低缓丘陵，平原低地仅零星分布在河流入海处及一些山间谷地。大连市土壤属于暖温带之东北南部和华北东端森林土壤地区，落叶阔叶林土壤地带，土壤类型以棕壤土为主，占土壤总面积的81.5%。土壤表层质地以壤质土和砂质土为主，分别占总土壤面积的48.22%和43.7%。其中，耕种土壤以壤质土面积最大，站耕种面积的65.55%，其次是砂质土，占26.45%，土壤pH6.0-7.0之间。大连市耕种土壤疏松，透气性好，pH值中性偏酸，适宜苹果对土壤透气性及pH值的要求。

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“大连苹果”实施农产品地理标志登记保护。2019年11月，入选中国农业品牌目录。2020年，入选第二批中欧地理标志协定保护名单。