一.产品介绍

都里大红袍花椒籽粒饱满，皮厚籽小，质地硬脆，色泽红润，挥发油含量高，麻香浓烈。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）地势环境情况都里镇位于太行山东麓低山区，地势自西北向东南倾斜，山丘起伏和缓，沟壑纵横交错。都里镇植被茂盛，域内无任何工矿企业和污染，全年空气质量二级以上235天，优于《环境空气质量标准》（GB3095）二级标准。（2）土壤情况都里镇土壤成土母质多为洪积物、坡积物，属黄土质褐土壤土，耕性良好，为PH值7.7—8.4的弱碱性土壤，微量元素全而丰富。其中土壤含硒量在0.40mg/kg以上，属于富硒区域。（3）水文情况都里镇过境河流为漳河，河流水质为弱碱性，河流保护区内无污染源。红旗渠的“姊妹渠”跃进渠过境40公里，引漳河水入渠，为山坡地或梯田地花椒种植提供灌溉水源。（4）气候情况都里镇地处暖温带，属大陆性季风气候，四季分明，年均无霜期254天，年平均日照时数2146.1小时。光照充足，无霜期长，结合都里山地立体式种植优势，使都里大红袍花椒能够获得充足光照和生长发育时间。都里镇年平均气温14.7度，每年6—9月，日照时间长，光照强烈，十分符合花椒生长的积温要求，利于花椒色泽、油腺、气味的发育积累。独特的气候条件，决定了都里大红袍花椒生产周期长，含油率高，病虫害少的特点。

三.地域范围

都里大红袍花椒农产品地理标志地域保护范围覆盖都里镇境内，涉及李珍村、好井村、古井村、南马辛庄村、北马辛庄村、都里村、东水村、南阳城村、东岭西村、上寺平村、三里湾村、东郊口村、盘金脑村、杨家河村、许家滩村共15个行政村，其保护范围地理坐标为东经113°58′～114°03′,北纬36°14′～36°23′，都里大红袍花椒地域保护规模603公顷，年产量稳定在360吨。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特征感官特点来说都里大红袍花椒籽粒饱满，皮厚籽小，质地硬脆，色泽红润，挥发油含量高，麻香浓烈。（2）内在品质指标都里大红袍花椒蛋白质含量≥9.5g/100g，挥发油含量≥3.0ml/100g，铁含量≥80.0mg/kg，硒含量0.050～0.060mg/kg。从品质特点来说，都里大红袍花椒内在品质突出，挥发油和蛋白质含量高。（3）安全要求都里大红袍花椒种植用药用肥符合绿色食品生产要求，加工、贮藏过程中要符合农产品加工卫生标准，保证操作环境干净、避光、干燥。