丰镇胡麻，内蒙古自治区乌兰察布市特产，中国国家地理标志产品。

丰镇市地处东经113°北纬40°，是世界公认的胡麻黄金生长纬度带，是沿袭数百年种植历史的“胡麻之乡”，也是享誉全国的“月饼之乡”，更是全球优质胡麻核心产区。丰镇胡麻保护地域分布在巨宝庄镇、三义泉镇、红砂坝镇、隆盛庄镇、黑土台镇、元山子乡、浑源窑乡、官屯堡乡、南城办事处共9个乡镇办事处，92行政村范围内。保护规模为年产量1万吨。四通八达区位优势，为“丰镇胡麻”的外销运输提供了极大的便利，产品远销国内各大城市和地区。

外在感官特征：

外观完整，大小均匀，籽粒饱满，呈扁圆形，表皮光滑，色泽油亮，呈褐色，小籽粒重6g～7g，大籽粒重7g～8g，品质上乘。

内在品质指标：

丰镇胡麻主要营养物质含量参考范围值：亚麻酸（占总脂肪酸）：53%～59%；亚油酸（占总脂肪酸）：14%～16%；油酸（占总脂肪酸）：26%～33%；粗蛋白（占干基）：21%～23%；粗脂肪（占干基）：41%～45%；总膳食纤维（占干基）：12%～14%。

土壤地貌情况：

地貌特征以山地、丘陵和冲积、洪积平原为主。地形由西、北、东向中南部呈阶梯状递降。丰镇总面积2704平方公里，耕地面积80万亩，其中水地18万亩，旱地52万亩。土壤以暗粟钙土、灰褐土、粟褐土为主。其中暗粟钙土面积最大，占总耕地面积60%以上，主要分布在境内西部地区，土层较厚，含有机质，土壤肥力较强，丰镇胡麻种植多集中于此。灰褐土与粟褐土面积次之，分布在境内东南部地区，为主要林业用地。我国是农业生产大国，农作物的增产约40%依靠化肥和农药。多数地区长期施用化肥、农药，导致土壤理化性质变差，养分供给能力下降，产品品质也受到一定程度的影响。丰镇市属内蒙古高原地貌区，地广人稀，工业不发达，周边基本没有大型工厂，地形开阔，常年西北风凌冽，环境污染程度轻，病虫害少，农药使用量低，当地有一句俗语形容土壤中N、P、K含量，“缺N、少P、K有余”，胡麻是不耐高氮作物，这样的土壤元素构成有利于胡麻植株干物质的增加以及胡麻籽中营养物质的积累，而增加干物质积累对提高胡麻产量、生产优质的胡麻十分有利。所以，当地在胡麻种植过程中很少施用或不施用化肥和农药，种植出的胡麻大多是绿色有机产品。

气候情况：

丰镇市地处温带大陆季风气候区，属半干旱和半湿润交错地带。平均海拔1400m的高原地区，气候冷凉，土地干燥少雨，昼夜温差大，年均气温5℃左右，≥0℃积温为2400℃～3000℃，≥5℃的有效积温为2100℃～2900℃，无霜期短为95天～155天。年均降雨为400mm，降水多集中在6月～8月，占年降水量的65%以上，年均湿度为40%～60%，雨热同期。光照充足，日照时间平均每天可达10小时，光合有效辐射率为43%，农作物光合作用旺盛，特别适宜耐瘠、耐寒、耐旱、喜光、日照长，对土壤适应性强的作物，是胡麻生长的最佳自然环境。经过相关专家多年研究发现，胡麻品质性状受环境影响较大，不同地区的不同环境条件对胡麻的品质及胡麻油中各营养物质成分的构成都起着关键性作用。通过对气象因子与胡麻品质相关分析得出，影响粗脂肪、亚麻酸含量的主要气象因子是温度，粗脂肪、亚麻酸含量均与温度与日照时数呈正比关系，与降水呈反比关系。丰镇市昼夜温差大，常年干旱少雨，平均日照时间长，所以种植出的胡麻以及榨出的胡麻油，亚麻酸含量很高，可达58%以上。