福建百香果椭圆形或卵圆形，果皮色泽紫红，表皮着色均匀光亮，密布浅色小点；果肉橙黄色或黄色；口感酸甜适中，汁多味浓，香气浓郁。福建百香果富含氨基酸、维生素等，可溶性固形物含量≧14.5%，总酸≧2.5%，Vc≧20.0mg/100g。

“福建百香果”地理标志保护范围包括福建省所辖福州市鼓楼区、仓山区、台江区、晋安区、马尾区、福清市、长乐市、闽侯县、连江县、罗源县、闽清县、永泰县；厦门市思明区、湖里区、集美区、海沧区、同安区、翔安区；莆田市城厢区、涵江区、荔城区、秀屿区、仙游县、湄洲湾北岸开发区；泉州市鲤城区、丰泽区、洛江区、泉港区、晋江市、石狮市、南安市、惠安县、安溪县、永春县、德化县；漳州市芗城区、龙文区、龙海市、云霄县、漳浦县、诏安县、长泰县、东山县、南靖县、平和县、华安县；龙岩市新罗区、永定区、长汀县、连城县、上杭县、武平县、漳平市；三明市梅列区、三元区、永安市、沙县、尤溪县、大田县、明溪县、清流县、宁化县、将乐县、泰宁县、建宁县；南平市延平区、建阳区、顺昌县、浦城县、光泽县、松溪县、政和县、邵武市、武夷山市、建瓯市；宁德市蕉城区、东侨开发区、福安市、福鼎市、古田县、霞浦县、周宁县、寿宁县、屏南县、柘荣县；平潭综合实验区全域，共计86县（市、区），地理坐标为东经115°50′至120°40′，北纬23°33′至28°20′之间。位于中国东南沿海，东北与浙江省毗邻，西、西北与江西省接界，西南与广东省相连，东隔台湾海峡与台湾相望。福建百香果总保护面积12.14万平方公里，生产规模1.33万公顷，年产量20万吨。

土壤地貌情况：福建是一个多山的省份，素有“八山一水一分田”之称，地跨南亚和中亚两个气候带，地形以山地丘陵为主，由西、中两列大山带构成福建地形的骨架。两列大山带均呈东北-西南走向，与海岸平行，以福州-福清-永春-漳平-上杭一线为界。由于地形地貌多样，通过露地与设施栽培相结合，基本上可全年供应福建百香果。

水文情况：福建地处丰水带，年总降水量为2011亿立方米，河水径流总量平均每年为1.2万立方米。同时，河流众多，共有24个水系、663条河流，总长度达12850公里，较大的河流有闽江、九龙江、汀江、晋江和木兰溪。河网密度大，加之山地坡度大，所以水力资源颇为丰富。另外，福建的水质属于重碳酸钠钙型水，适宜饮用和灌溉。丰富的水资源、良好的水质为福建百香果的种植提供了优越的条件。

气候情况：福建省处于北纬23°33′～28°20′之间，靠近北回归线，是百香果种植的最北缘地带。年平均气温17～21℃，有70%的区域≥10℃的积温在5000～7600℃之间，大部地区冬无严寒，夏少酷暑，年平均降雨量1400～2000毫米。生态条件好、雨量充沛、光照充足、昼夜温差大等得天独厚的气候条件，非常适宜福建百香果生长，有利于福建百香果营养物质的积累和糖分转化，因此，福建生产的百香果品质优越。