灌云豆丹系豆天蛾5龄幼虫，虫体圆筒形，与蚕幼虫相似，体长约6厘米，虫体呈嫩绿色，体表有密生小颗粒。头部外包近三角形骨质头壳，颜色较深。从腹部第一节起，身体两侧有7对黄白色斜纹，腹部有胸足3对，腹足4对，尾足1对。尾背部有尾角，基部呈绿色，端部淡黄或者绿色，向下弯曲。食用部分为挤出组织部分，状态成3节，颜色白中带绿；熟制后，组织紧实，呈淡黄色，具有豆香味，口感细嫩，鲜味绵长。蛋白质含量>10%，脂肪含量<5%。

灌云县地处江苏省连云港市，总面积1539平方公里,耕地面积910平方公里,灌云豆丹分布于灌云县12个乡（镇），包括伊山镇、杨集镇、四队镇、圩丰镇、龙苴镇、下车镇、同兴镇、小伊乡、图河乡、侍庄乡、东王集乡、南岗乡。地理坐标为东经119°2′50″-119°52′9″，北纬34°11′45″-34°38′50″。总面积613公顷，产量0.092万吨，销售额1840万元。

土壤地貌情况

灌云县濒临黄海，自西向东倾斜，地势以平原为主，其次是丘陵山地。土壤为近代河流冲击和海相沉积母质发育而成土地深厚、地质粘重。大部分土壤含有机质，含氮偏低，缺磷、富钾。

水文情况

河流年径流量239.78毫米/4.44亿立方米，淡水总面积104.82平方公里。县内有省级排洪河道新沂河，由灌河口入海。市级排涝河道有古泊善后河，从埒子入海。主要干支河有：东门河、五图河、五灌河、牛墩河、界圩河、车轴河、大新河、叮当河。

气候情况

灌云县属温带海洋性季风气候，伴有局部山区小气候，四季分明，雨水充沛，日照充足。年平均气温15.1℃，年际变化最大差值21℃，无霜期206天，常年有效积温4401℃。平均年降水量959.40毫米，年蒸发量1498.7mm，降水集中分布在6-8月份，占全年总降水量的60%左右。全年日照平均2456.2h，日照百分率为55%。冬季盛行来自高纬度大陆内部偏北风，气候寒冷干燥；夏季盛行来自低纬度太平洋的偏南北，气候炎热多雨，形成了寒暑变化显著、四季分明的气候特征。