黑水大蒜

黑水大蒜

黑水大蒜

农产品地理标志产品

黑水大蒜为农产品地理标志产品。

一.产品介绍

黑水大蒜产区位于四川省西北部,青藏高原东南缘横断山脉中段北端的岷江上游。产区属高半山,海拔2500-3000米。产区土壤以沙壤土为主,pH值6.5-7,有机质含量高,富含硅、锌、铁、硒等微量元素,土壤肥沃,土质疏松,适合大蒜生长发育。

黑水大蒜产区属温带半湿润和湿润气候区,具有光照充足,气温年差较小,日差较大的特点。产区年均气温9.0℃,年极端最高气温33.5℃,最低极端气温-14.4℃,年均积温6539.9℃,≥10℃的平均积温5749℃,年均日照1818.3小时,年降水量831.9毫米,无霜期220天,空气相对湿度80%以下,是黑水大蒜的最佳生态区。

二.自然生态环境和人文历史因素

黑水大蒜产区位于四川省西北部,青藏高原东南缘横断山脉中段北端的岷江上游。产区属高半山,海拔2500-3000米。产区土壤以沙壤土为主,pH值6.5-7,有机质含量高,富含硅、锌、铁、硒等微量元素,土壤肥沃,土质疏松,非常适合大蒜生长发育。黑水大蒜产区属温带半湿润和湿润气候区,具有光照充足,气温年差较小,日差较大的特点。产区年均气温9.0℃,年极端最高气温33.5℃,最低极端气温-14.4℃,年均积温6539.9℃,≥10℃的平均积温5749℃,年均日照1818.3小时,年降水量831.9mm,无霜期220天,空气相对湿度80%以下,是黑水大蒜的最佳生态区。

三.地域范围

阿坝黑水县所辖芦花镇、沙石多乡、麻窝乡、慈坝乡、洛多乡、龙坝乡、维古乡、色尔古镇、卡龙镇、双溜索乡、石碉楼乡、瓦钵乡、扎窝乡、晴朗乡、木苏乡、红岩乡、知木林乡共计17个乡镇124个村。地理坐标为东经102°35′~103°30′,北纬31°35′~32°38′

四.产品品质特性特征

(1)外在感官品质:黑水大蒜蒜头外皮紫色、扁球形,纵经4cm左右,横径6cm左右,平均单头重70g;蒜瓣8-13瓣,饱满,多单轮排列,抱握中心轴紧密度中等;肉质白色、油润细腻、致密,蒜香味浓、辛辣。(2)内在品质指标:黑水大蒜大蒜素≥680mg/kg,氨基酸总量≥3%。(3)质量安全要求:黑水大蒜达到无公害大蒜标准。

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