一.产品介绍

江山黄精（产地初加工产品）根茎肥厚，具圆盘状茎痕，表面粗糙，深黄色至棕褐色，质地硬而韧；断面淡黄色至黄棕色，微透明，气清香、味甘微甜，嚼之有黏性、无渣。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1地理位置江山黄精保护区域位于浙江西南部，浙闽赣三省交界处的江山市，市域土地总面积20.2万公顷，全境南北长约71.9公里，东西宽约42.7公里，东毗衢江区、遂昌县，南邻福建省浦城县，西接江西省上饶市广丰区、玉山县，北连常山县。2.2地形地貌江山黄精保护区域地貌类型多样，以山地丘陵为主，森林覆盖率达到68.4%，是全球绿色城市、全国绿化模范市、国家级生态示范区、国家园林城市，拥有江浙沪唯一的世界自然遗产——江郎山。保护区域内地势东南高，最高峰海拔1500.3米；西北低，海拔约73米；中部为河谷地带，整体为不对称的“凹状”，形成丰富的森林、灌丛、林缘、沟边和背阴山坡地等山地资源，空气湿度、郁蔽度和排水条件为江山黄精的种植生产提供了优质天然的自然环境。2.3气候特点江山黄精保护区域地处中亚热带北部湿润季风气候区，四季冷暖干湿分明，年平均气温为17.1℃，无霜期为249.7天；光照充足，年日照可达2063.3小时，活动积温5774.6℃；降雨充沛，年降水在2000毫米以上，雨热同期，相对湿度75%～85%，常年空气质量保持在二级以上；春秋季短、夏冬季长，非常适合江山黄精的自然生长。2.4土壤特点江山黄精保护区域土壤类型以红、黄壤为主，质地为砂质壤土，土壤pH值5.5～6.5，有机质含量1.0～4.0%；保护区域内土层大多深厚肥沃，通透性好，适合江山黄精生长的土层在60cm以上。2.5水文特点江山黄精保护区域内年径流总量22.8亿立方米，其中地表径流20.5亿立方米，地下径流2.3亿立方米，地表水质基本保持在I~II类水标准。区域内主要河流为江山港江，为钱塘江的上游支流，属山区性河流，落差较大。水位、流量、流速的变化，同步深受降水变化影响，变化量较大。汛期一般出现在每年4月以后，特别是5~6月为降水集中的梅雨季节，汛期河水含沙量高，7~8月出现伏旱期。水质优良、水量充足，十分利于江山黄精的生产和发展。

地域范围

江山黄精农产品地理标志地域保护划定的范围为浙江省衢州市南部江山市域内的虎山街道、双塔街道、清湖街道、上余镇、四都镇、碗窑乡、大陈乡、贺村镇、坛石镇、大桥镇、凤林镇、新塘边镇、峡口镇、廿八都镇、保安乡、长台镇、石门镇、张村乡、塘源口乡等，共计19个乡镇（街道）150个行政村。地理坐标为东经118°22′37″～118°48′48″，北纬28°15′26″～28°53′27″。现有生产面积746.7公顷，年产量4000吨；申请保护面积6667公顷。

产品品质特性特征

4.1产品独特感官特征江山黄精（产地初加工产品）根茎肥厚，具圆盘状茎痕，表面粗糙，深黄色至棕褐色，质地硬而韧；断面淡黄色至黄棕色，微透明，气清香、味甘微甜，嚼之有黏性、无渣。江山黄精外在感官统一要求，无须根杂质、虫蛀、霉变、焦枯。通常根据根茎粗度分为优质品（直径粗度≥1.0cm））和统货（直径粗度≥0.5cm）两个产品等级。4.2内在品质指标江山黄精（产地初加工产品）内在品质指标应符合表2的规定。表2江山黄精（产地初加工产品）内在品质指标项目指标水分，%≤18.0总灰分，%≤4.0黄精多糖，%≥7.5浸出物，%≥60.04.3质量安全规定江山黄精产品质量符合《中华人民共和国药典》（2015年版）及国家食品相关规定要求。