一.产品介绍

尖扎花椒干品颗粒饱满均匀，手握硬脆，色泽深红色，皮厚肉丰，油腺密而凸出；香气浓郁持久，麻味浓烈纯正。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1土壤地貌情况尖扎花椒保护区域位于地处黄土高原与青藏高原的接壤地带。属大陆半湿润季风气候，四季分明，气候温和。其地势南北高、中间低，形成四山环抱的河谷川地，气候温和的自然因素，适宜多种植物生息繁衍。山与河谷相对高差在1000—2000米之间。生产地域的沙质壤土（土壤酸碱度在7.1-8.1之间）和良好的地理特征，有利的地理条件和得天独厚的地域优势，使尖扎花椒发展相得益彰，造就了尖扎花椒色红皮厚、麻味醇正、香气浓郁的独特品质。2.2水文情况尖扎花椒保护区域有昂拉河、加让河、安中河、尕布河、隆务河等河流分别从南北两侧汇入黄河，水质为优，水资源总量为3.629亿立方米，水资源储备丰富，为尖扎花椒的生长提供了优质充足的灌溉水源，附近无工业污染源，水质洁净无污染，加之花椒耐旱，主要靠雨水浇灌，符合绿色食品产地环境要求。2.3气候情况尖扎花椒保护区域深居内陆，光照时间长，太阳辐射强。春季干旱，夏季短促凉爽，秋季阴湿多雨，冬季漫长干燥，气温日差较大。年平均气温7.8℃，昼夜温差约达15℃左右，占应照时数4429.7小时的43%。热量资源丰富，光能利用的潜力大，形成了长年光照充足、热量充足，风小雨少、气候干燥、物候期短的独特气候因素，这些因素使尖扎花椒树旺盛生长，使果实营养或有用成分含量高，花芽分化-现蕾-果实成熟的物候期缩短，花椒果皮着色质量更高。干燥、少雨、高热量的河谷盆地效应气候环境，提高了尖扎花椒果实膨大期的座果率、疣状凸起油腺点数量、果实座油率。

三.地域范围

尖扎花椒农产品地理标志登记保护范围包括：马克堂镇、康扬镇、坎布拉镇、贾加乡、措周乡、昂拉乡、能科乡、当顺乡、尖扎滩乡3个镇6个乡86个行政村，地理坐标为北纬35°39′20″～36°10′00″，东经101°37′43″～102°08′40″，种植面积为300亩，干样年产量为18吨。

四.产品品质特性特征

4.1外在感官特征：尖扎花椒干品颗粒饱满均匀，手握硬脆，色泽深红色，皮厚肉丰，油腺密而凸出；香气浓郁持久，麻味浓烈纯正。4.2内在品质指标：尖扎花椒（干品）香气浓郁持久，麻味浓烈纯正，膳食纤维≥46.5g/100g，维生素E≥5.1mg/100g,烟酸≥4.9mg/100g，钙≥639mg/100g，磷≥230mg/100g。4.3安全要求尖扎花椒严格按照DB63/T814有关标准体系组织生产。