即墨地瓜主要种植品种普薯32，表皮光滑，颜色纯正，营养丰富，口感具有香、软、粘、滑四大特点。富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、钙等多种微量元素，具有抗癌、保护心脏及预防肺气肿、糖尿病等功效。据农业部委托的检验机构（青岛谱尼测试有限公司）检验，“即墨地瓜”淀粉含量15.8—18.6g/100g、膳食纤维2.4—2.53g/100g、维生素C28.9—36.2mg/100g、钙27.0—45.5mg/100g。

地域范围

青岛市即墨市所辖田横镇、金口镇、鳌山卫街道、温泉街道、龙泉街道、龙山街道、北安街道、大信镇、蓝村镇、段泊岚镇、移风店镇、灵山镇共计12个镇（街道）812个行政村。地理坐标为东经120°07′～121°23′，北纬36°18′～36°37′

即墨市受崂山山脉与胶潍河谷盆地的影响，地势由东南向西北倾斜，形成了低山丘陵与平原洼地相结合的三大类地形:东部低山丘陵区：面积为626km2，占全市总面积的35.2%。地面高程在海拔0～327m之间，区内山岭、沟壑、阶地、梯田层叠交错，山前平地分布在河谷间和沿海一带，丘陵梯田和山前平地，土层较厚，适宜大多数农作物生长；中部平原区：面积631km2，占全市总面积的35.4%。地面高程在海拔50m以下，是东部低山丘陵区和西部低洼区的过渡地带,地势较为平坦，土壤耕层深厚，适宜大多数农作物生长；西部低洼区：面积523km2，占全市总面积的29.4%。地面高程多在海拔20m以下，地势平衍，土层深厚，素有“西北洼、粮油囤”之称。即墨土壤类型主要有棕壤、沙姜黑土、潮土和盐土4个类型。即墨地瓜生产区域以棕壤、沙姜黑土和潮土为主，分别占耕地面积的60%、31.3%和8.3%。棕壤主要分布东部低山丘陵区，沙姜黑土分布西部平原洼地，潮土分布河流两岸及入海处的滨海地带。耕层土壤有机质平均含量为11.6g/kg,碱解氮平均含量为74mg/kg，有效磷平均含量22mg/kg，速效钾平均含量71mg/kg，pH为6.2～7.0；土壤肥力较高，各种养分含量都比较丰富，团粒结构好，通气性良好，土壤条件适宜地瓜生长。