灵山采茶戏经过历代艺人不断改革创新，已发展成为舞蹈、独幕剧、多幕剧等多种形式，通常是一男二女表演。男的称为茶公，女的称为茶娘或茶旦。茶公头上扎个“牛凸髺”，身穿唐装服，手执彩扇，腰系绸带。茶娘头戴花头盔，身穿专门制作的唐式舞服，手执彩扇、帕巾。

采茶在开台前举行开台仪式，开台仪式是由“开台茶”和“开台尾茶”组成，以后按：正月茶、与哥执茶、送哥卖茶、盘茶、贺宾茶、杀台茶的顺序展开。杀台茶是旧采茶戏的谢幕仪式。

灵山采茶戏共有七十二条声（曲调），从风格上可分为四类：一类曲调的衬词多用“嘻呵嘻”，风格上明显地展现出本地方的风韵。二类曲调衬词多用“妹子”“而计”，遗留着客家方言迹象。三类曲调衬词多用“哪嗨哟”“依啫呀”，唱腔和道白至今还完整保留着湖南方言。四类曲调上虽然不用衬词，但从音律上明显地流露出广东小曲的风韵。