一.产品介绍

孟家原桃果形端正、个头大、色泽艳丽；绒毛短少；闻起来香甜味浓郁，储藏室里桃香四溢；硬桃口感脆爽、香甜，便于携带和储藏；软桃汁多、果肉细密、味甜清香，富含细纤维，入口即化，满口盈香。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）通风透光，土层深厚。孟家原桃保护区东南部为海拔1000-1400米左右的黄土丘陵，西北部是以黄土梁为主的丘陵山地，土壤属黄土高原厚层区，土壤含钾量高，地势通风、透光好，适合桃树生长。（2）光温充足，雨热同季。保护区属暖温带大陆性季风气候，年平均日照时数2345.7小时，年平均气温10.7℃，10.0℃以上日平均积温3581.8，平均无霜期206-228天，年平均降水量600毫米，降水适中，雨热同季。充足的光照可促使桃树新稍生长强，枝条粗壮，花芽多而饱满，果实发育好，着色好，风味好，也有利于桃糖分累积。

三.地域范围

孟家原桃保护区位于陕西省铜川市王益区黄堡镇孟姜塬村、安村、文明塬村、梁家塬村、黑池塬村、罗寨村、屽村、周家村共1个镇8个行政村。东到安村，南到文明塬村，西到梁家塬村，北到屽村，地理坐标为东经109°00′-109°07′，北纬34°57′-35°02′。总保护面积3万亩，年产量4.5万吨。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特征：孟家原桃果形端正、个头大、色泽艳丽；绒毛短少；闻起来香甜味浓郁，储藏室里桃香四溢；硬桃口感脆爽、香甜，便于携带和储藏；软桃汁多、果肉细密、味甜清香，富含细纤维，入口即化，满口盈香。（2）内在品质指标：可溶性固形物含量≥12%，总酸≤0.5%，维生素C含量≥10mg/100g，钾≥150mg/100g。（3）安全要求：孟家原桃产品质量安全严格执行国家有关标准。