南湖哈密瓜，新疆维吾尔自治区哈密地区哈密市特产，全国农产品地理标志。

　　南湖哈密瓜外形呈椭圆形，果皮皮色多呈绿色或黄色，周身布满密网纹，果皮与果肉界限分明，果肉多呈桔黄色，口感芳香醇郁，脆甜爽口。

　　南湖哈密瓜水资源来自天山雪水灌溉。古今瓜农一直沿用摩峻砾水、哺渗清泉生态种植方式，就是通过地下砂砾层的渗透，从几十公里外的天山东部摩峻岭的积雪融水到哈密农区，采用节水滴灌技术，构织脉络式农田供水系统，给农作物果树浇滴泉水和营养。南湖乡土质为壤质砂土，1—1.5米以下为中壤土，利于保水保肥和哈密瓜根系生长分布

　　哈密市伊州区南湖乡地处欧亚大陆腹地，远离海洋，属典型的大陆性干旱气候。全年日照3358小时，有效积温4400摄氏度，无霜期197天，昼夜温差大，夏季昼夜温差可达20—25度。南湖乡光热资源丰富，年平均降水量34.9毫米,蒸发量3092毫米，蒸发量是降水量的90倍，早春升温快，温度较其他乡镇高2—3℃，南湖哈密瓜发芽要求较高的温度，最适宜温度为28—30℃，最低不能低于15—16℃，最高不超过40℃。苗期生长最适应温度为25—30℃，13℃以下或40℃以上生长停止。开花座果最适应温度25—30℃。果实发育期最适宜温度为18—30℃，果实成熟需要≥10℃，有效积温800—1200℃，昼夜温差一般要求在15℃。南湖乡具备哈密瓜生长的最佳气候条件。

　　南湖哈密瓜的地理标志保护的区域范围为南湖乡隶属于新疆维吾尔自治区哈密市伊州区，地理坐标位于：东经92°34′25″—93°49′25″，北纬40°59′12″—42°10′49，平均海拔高度500米。南湖哈密瓜区域范围包括：南湖乡托布塔村、南湖村、红山村3个行政村。