一.产品介绍

磐安茭白茭体梭形美观，表皮洁白光亮，茭肉细嫩微甜。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1地形地貌磐安县受天台山、会稽山以及括苍山、仙霞岭余脉影响，地势较高，地形复杂，山峦重叠；中南部较高，境内的青梅尖、大盘山、高二山海拔均在1220米以上，最高峰为南部青梅尖，海拔1314米；西部地势较低，最低处是东北部夹溪谷地，海拔150米。山脉以海拔1245米的大盘山主峰和海拔1314米的清明尖为主轴，向东北和西南延伸，分脉扇形展布。是典型的山区县，具有“九山半水半分田”之称，以丘陵山区为主。茭白位于镜内东北部低山台地区，包括尖山、玉山、尚湖等乡镇。其特点是：海拔较高，而台地内切割较弱，起伏和缓；地表呈浅丘状，谷底开阔，而台地 切割强烈，边缘山峰在700～800米之间，水田500～600米。2.2生态磐安县森林植被类型在分区上属中亚热带常绿阔叶林北部亚地带，浙闽山丘甜槠木荷林区。一九九二年植物资源普查，有3个门、3个纲和2个亚纲，187科，788属，1546种，其中木本575种。国家一级保护植物有南方红豆杉，国家二级保护植物有榧树、长叶榧树、榉树等17种。2.3气候本区域气候的特点是具有丰富的地方气候和小气候资源。属亚热带季风气候，具有明显的大陆性气候特点：四季分明，光照充足，雨热同季，冬季严寒少雨雪，全年平均气温为14℃左右，年积温4500℃，1月份（最低）平均气温2.0℃，7月份（最高）平均气温28.8℃，昼夜温差大，大气常年保持国家一级和I类标准，县内平均气温比周边县市低2-3度，被誉为“浙中大盆景、天然氧吧城”。雨量较多，多年平均降水量1409.8～1527.8毫米，6月份(最多)平均为208.3～246.5毫米，7-9月气候热，11月份(最少)平均为34.8～52.7毫米，降雨期与茭白生长需水期基本同步。2.4土壤在地形、气候、母质、生物和人为作用等成土因素综合作用下，磐安土壤既有呈垂直地带分布土壤，地域性土壤，又有腐殖层深厚的沙壤土和黄壤，一般深厚均匀，适宜茭白种植。2.5水文该区域河流均为山区性溪流，密度较大，呈辐射状分布，源短流急，河床比降大，水量充沛。茭白产区是钱塘江、曹娥江等水系的主要发源地，由上百个大小山泉的泉水汇集而成的水源，无污染源，水质清洌、水味甘甜，水流常年不断，可满足茭白生产用水的需求。

三.地域范围

磐安茭白农产品地理标志保护范围为：浙江省金华市磐安县尚湖镇、玉山镇、尖山镇等3个乡镇行政区域共70个行政村(社区），地理坐标为东经120°32′～120°47′之间，北纬29°32′～29°49′之间。产地区域面积284.82平方公里，生产规模1400公顷，年壳茭产量3.15万吨。

四.产品品质特性特征

4.1感官品质特征茭体梭形美观，表皮洁白光亮，茭肉细嫩微甜。4.2内在品质指标品质指标要求：蛋白质≥1.1%，粗纤维≤1.5%，总糖≥2%。4.3质量安全指标符合国家相关农产品标准规定要求。